SATE AMBAL
Dilihat 840x
Ciri khas sate ini adalah menggunakan tempe kukus sebagai bahan saus.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1/2 ekor ayam , ambil dagingnya, potong kotak
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
tusuk sate
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah , iris tipis, goreng
1 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar , sangrai
1/8 sendok teh jintan , sangrai
2 butir kemiri , sangrai
1/2 cm jahe
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
Bahan Saus:
150 gram tempe , kukus, haluskan
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
500 ml air
Cara Pengolahan :
Aduk rata ayam, kecap manis, minyak goreng, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
Saus, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, garam, dan gula merah. Tambahkan tempe. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
Sajikan sate dengan sausnya.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1/2 ekor ayam , ambil dagingnya, potong kotak
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
tusuk sate
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah , iris tipis, goreng
1 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar , sangrai
1/8 sendok teh jintan , sangrai
2 butir kemiri , sangrai
1/2 cm jahe
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
Bahan Saus:
150 gram tempe , kukus, haluskan
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
500 ml air
Cara Pengolahan :
Aduk rata ayam, kecap manis, minyak goreng, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
Saus, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, garam, dan gula merah. Tambahkan tempe. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
Sajikan sate dengan sausnya.
Untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: