LONTONG KUNING DAGING PEDAS
Dilihat 803x
Jika tidak terlalu menyukai pedas, Anda dapat mengurangi komposisi cabai yang digunakan. Selamat mencoba.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit :
500 gram beras, dicuci bersih
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh kunyit bubuk
2 lembar daun pandan, diikat
1 1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
100 gram daging giling
100 gram kentang, dipotong kotak kecil, digoreng sebentar
100 gram wortel, dipotong kotak kecil
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula merah
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
Cara Pengolahan :
Isi: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang dan wortel. Aduk rata.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Sisihkan.
Kulit : Rebus santan, kunyit bubuk, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap.
Ambil aronan beras. Pipihkan. Beri isi dan sepotong cabai rawit. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun bentuk lontong kecil dan semat dengan lidi.
Rebus 4 jam dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan.
Untuk 30 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit :
500 gram beras, dicuci bersih
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh kunyit bubuk
2 lembar daun pandan, diikat
1 1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
100 gram daging giling
100 gram kentang, dipotong kotak kecil, digoreng sebentar
100 gram wortel, dipotong kotak kecil
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula merah
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
Cara Pengolahan :
Isi: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang dan wortel. Aduk rata.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Sisihkan.
Kulit : Rebus santan, kunyit bubuk, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap.
Ambil aronan beras. Pipihkan. Beri isi dan sepotong cabai rawit. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun bentuk lontong kecil dan semat dengan lidi.
Rebus 4 jam dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan.
Untuk 30 buah
Resep Pilihan Lainnya: