KUPAT TAHU SEMARANG
Dilihat 946x
Kupat tahu Semarang bisa anda sajikan dengan pelengkap sambal terasi, sambal bajak, atau sambal petis, tergantung selera.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kuah:
2.100 ml air
6 butir cengkeh
10 cm kayumanis
125 gram gula aren
1 3/4 sendok teh garam
6 butir kapulaga
1 sendok teh adas manis
5 siung bawang putih, memarkan, tumis sebentar
1 sendok teh gula pasir
Bahan Pelengkap:
6 buah ketupat
1 buah tahu (250 gram), goreng setengah matang
150 gram taoge, seduh
100 gram kol, iris halus
4 buah ketupat
2 sendok makan bawang merah goreng
2 sendok makan seledri, cincang
Bahan Sambal (haluskan):
125 gram kacang tanah kulit, goreng
2 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air panas
Cara Pengolahan :
Rebus air dan semua bahan dengan api kecil sampai bumbu harum. Angkat. Saring.
Sajikan tahu, taoge, kol, dan ketupat disiram kuah. Tabur bawang merah goreng dan seledri.
Sajikan dengan sambal.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kuah:
2.100 ml air
6 butir cengkeh
10 cm kayumanis
125 gram gula aren
1 3/4 sendok teh garam
6 butir kapulaga
1 sendok teh adas manis
5 siung bawang putih, memarkan, tumis sebentar
1 sendok teh gula pasir
Bahan Pelengkap:
6 buah ketupat
1 buah tahu (250 gram), goreng setengah matang
150 gram taoge, seduh
100 gram kol, iris halus
4 buah ketupat
2 sendok makan bawang merah goreng
2 sendok makan seledri, cincang
Bahan Sambal (haluskan):
125 gram kacang tanah kulit, goreng
2 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air panas
Cara Pengolahan :
Rebus air dan semua bahan dengan api kecil sampai bumbu harum. Angkat. Saring.
Sajikan tahu, taoge, kol, dan ketupat disiram kuah. Tabur bawang merah goreng dan seledri.
Sajikan dengan sambal.
Untuk 6 porsi
Resep Pilihan Lainnya: