NASI BAKAR SEAFOOD HONJE
Dilihat 987x
Wow.... Nasi bakar seafood! Udang dan cumi yang menjadi isi dari nasi bakar ini terasa lebih nikmat dengan aroma bunga honje yang khas. Sajian yang sangat istimewa ini bisa menjadi bekal ke kantor maupun ke sekolah yang praktis.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Isi:
150 gram udang, dikupas, dipotong 4 bagian
100 gram cumi, dipotong kotak
2 lembar kelopak bunga kecombrang, diiris
5 buah cabai rawit merah utuh
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah
Bahan Nasi:
300 gram beras, dicuci bersih
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
5 tangkai daun kemangi untuk pelengkap
Bahan Kuah Areh:
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
Cara membuat:
Isi: lumuri udang dan cumi dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan bunga kecombrang, cabai rawit, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
Nasi: rebus santan, garam, daun salam, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Kuah areh: rebus bahan kuah areh sambil diaduk di atas api kecil sampai kental.
Ambil nasi. Tuang tumisan. Tutup nasi. Siram kuah areh. Tabur daun kemangi. Bungkus daun pisang. Semat dengan lidi.
Bakar sampai matang dan harum.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Isi:
150 gram udang, dikupas, dipotong 4 bagian
100 gram cumi, dipotong kotak
2 lembar kelopak bunga kecombrang, diiris
5 buah cabai rawit merah utuh
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah
Bahan Nasi:
300 gram beras, dicuci bersih
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
5 tangkai daun kemangi untuk pelengkap
Bahan Kuah Areh:
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
Cara membuat:
Isi: lumuri udang dan cumi dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan bunga kecombrang, cabai rawit, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
Nasi: rebus santan, garam, daun salam, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Kuah areh: rebus bahan kuah areh sambil diaduk di atas api kecil sampai kental.
Ambil nasi. Tuang tumisan. Tutup nasi. Siram kuah areh. Tabur daun kemangi. Bungkus daun pisang. Semat dengan lidi.
Bakar sampai matang dan harum.
Resep Pilihan Lainnya: