MI AYAM CEKER
Dilihat 1201x
Memang banyak kedai atau gerobak mi yang menjajakan mi ayam. Tapi tak ada salahnya jika kita coba membuatnya sendiri. Selain rasanya bisa kita sesuaikan dengan selera faktor kebersihan pasti lebih terjamin dan terjaga. Siapa tahu dengan rasa yang lebih nikmat bisa membuka peluang usaha dari hasil coba-coba!
Bahan:
5 gulung mi ayam, diseduh
300 gram caisim, diseduh, dipotong-potong
5 batang daun bawang kecil, diiris untuk taburan
Bumbu Per Porsi:
5 sendok teh minyak ayam (dari kulit ayam yang di goreng sampai berminyak)
2 1/2 sendok teh kecap asin
Bahan Tumisan:
16 buah ceker ayam, dimemarkan
150 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
75 gram jamur merang, dipotong 2 bagian
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
400 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu ayam (dari rebusan ceker ayam)
4 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara membuat :
Rebus ceker ayam di dalam air bersama1 sendok teh garam, dan 3 cm jahe sampai matang dan berkaldu. Angkat dan tambahkan air hingga 1.500 ml.
Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur merang. Aduk rata.
Tambahkan ceker ayam, saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan kental. Angkat dan sisihkan.
Kuah, rebus bahan kuah sampai mendidih dan harum.
Aduk rata satu gulung mi ayam dengan 1 sendok teh minyak ayam dan 1/2 sendok teh kecap asin.
Sajikan mi ayam yang sudah dibumbui bersama tumisan, caisim, dan kuah yang ditabur daun bawang kecil.
Untuk 5 porsi
Bahan:
5 gulung mi ayam, diseduh
300 gram caisim, diseduh, dipotong-potong
5 batang daun bawang kecil, diiris untuk taburan
Bumbu Per Porsi:
5 sendok teh minyak ayam (dari kulit ayam yang di goreng sampai berminyak)
2 1/2 sendok teh kecap asin
Bahan Tumisan:
16 buah ceker ayam, dimemarkan
150 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
75 gram jamur merang, dipotong 2 bagian
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
400 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu ayam (dari rebusan ceker ayam)
4 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara membuat :
Rebus ceker ayam di dalam air bersama1 sendok teh garam, dan 3 cm jahe sampai matang dan berkaldu. Angkat dan tambahkan air hingga 1.500 ml.
Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur merang. Aduk rata.
Tambahkan ceker ayam, saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan kental. Angkat dan sisihkan.
Kuah, rebus bahan kuah sampai mendidih dan harum.
Aduk rata satu gulung mi ayam dengan 1 sendok teh minyak ayam dan 1/2 sendok teh kecap asin.
Sajikan mi ayam yang sudah dibumbui bersama tumisan, caisim, dan kuah yang ditabur daun bawang kecil.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: