MISOA KUAH TOMYAM
Dilihat 821x
Misoa yang biasanya hanya digunakan sebagai bahan pendamping atau untuk melengkapi sajian berupa sup kini menjadi bahan utama dalam menu berikut ini. Ya, misoa yang disajikan dengan kuah tomyam yang segar dan nikmat terasa istimewa dengan misoa sebagai isinya. Sajian ini sangat nikmat disantap hangat saat cuaca dingin.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram misoa, diseduh
100 gram udang kecil, dikupas, dikerat, disisakan ekornya
100 gram jamur merang, dipotong 2 bagian
1 buah tomat, dipotong-potong
2 batang serai, diiris miring
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, diiris
1 sendok makan kecap ikan
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
4 sendok teh air jeruk nipis
1 batang daun bawang, dipotong serong
1 tangkai seledri, diiris halus
2 tangkai daun ketumbar
2.000 ml rebusan kepala udang
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih, digoreng
5 buah cabai merah keriting, digoreng
1 sendok teh ebi, diseduh, digoreng
Cara membuat :
Rebus kaldu udang, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai mendidih.
Masukkan tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan udang dan jamur. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, masukkan misoa, air jeruk nipis, daun ketumbar, dan daun bawang.
Sajikan setelah ditabur daun seledri.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram misoa, diseduh
100 gram udang kecil, dikupas, dikerat, disisakan ekornya
100 gram jamur merang, dipotong 2 bagian
1 buah tomat, dipotong-potong
2 batang serai, diiris miring
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, diiris
1 sendok makan kecap ikan
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
4 sendok teh air jeruk nipis
1 batang daun bawang, dipotong serong
1 tangkai seledri, diiris halus
2 tangkai daun ketumbar
2.000 ml rebusan kepala udang
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih, digoreng
5 buah cabai merah keriting, digoreng
1 sendok teh ebi, diseduh, digoreng
Cara membuat :
Rebus kaldu udang, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai mendidih.
Masukkan tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan udang dan jamur. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, masukkan misoa, air jeruk nipis, daun ketumbar, dan daun bawang.
Sajikan setelah ditabur daun seledri.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: