KWETIAU KUAH CUKO
Dilihat 1062x
Kwetiau yang disajikan dengan kuah cuko memang terdengar kurang cocok. Tapi coba perhatikan cara membuat dan coba buat resepnya. Anda pasti akan langsung jatuh cinta dengan rasa dan penampilannya. Sajian ini lebih mirip dengan empek-empek dengan rasa daging ikan tenggiri yang gurih.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram kwetiau basah
100 gram ikan tenggiri, haluskan
50 gram ayam, dicincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram sagu tani
2 putih telur
1 sendok makan air
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
Bahan Saus Cuko:
150 gram gula merah, disisir halus
400 ml air
15 gram asam jawa
1/4 sendok makan garam
1 sendok makan cuka
Bumbu Halus:
1 sendok makan tongcai
5 siung bawang putih, dihaluskan
Cara membuat :
Aduk rata ikan, ayam giling dan bumbu halus sampai lembut. Masukkan daun bawang,sagu tani, putih telur, dan air . Aduk rata.
Masukkan kwetiau. Aduk rata. Sendokkan kecil kecil dalam air yang mendidih sampai terapung dan matang . Angkat.
Saus cuko: rebus gula merah dan air sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus, asam jawa, cuka, dan garam. Masak sampai matang. Saring.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram kwetiau basah
100 gram ikan tenggiri, haluskan
50 gram ayam, dicincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram sagu tani
2 putih telur
1 sendok makan air
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
Bahan Saus Cuko:
150 gram gula merah, disisir halus
400 ml air
15 gram asam jawa
1/4 sendok makan garam
1 sendok makan cuka
Bumbu Halus:
1 sendok makan tongcai
5 siung bawang putih, dihaluskan
Cara membuat :
Aduk rata ikan, ayam giling dan bumbu halus sampai lembut. Masukkan daun bawang,sagu tani, putih telur, dan air . Aduk rata.
Masukkan kwetiau. Aduk rata. Sendokkan kecil kecil dalam air yang mendidih sampai terapung dan matang . Angkat.
Saus cuko: rebus gula merah dan air sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus, asam jawa, cuka, dan garam. Masak sampai matang. Saring.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: