MI KANGKUNG
Dilihat 980x
Mi kangkung memang banyak dijajakan dimana-mana. Kita tak hanya bisa beli di dalam gerai-gerai yang sering kita juimpai tapi kita bisa bikin sendiri. Sajian ini pasti asyik untuk buka puasa dan dapat kita nikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kuah:
8 buah ceker ayam, memarkan
2.000 ml air
1/2 sendok makan kecap asin
3 sendok makan kecap manis
4 sendok makan saus tiram
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, larutkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Kuah:
4 siung bawang putih
4 buah ebi, disangrai, dihaluskan
Bahan Tumisan Ayam:
300 gram dada ayam fillet, dipotong kotak
60 gram udang kupas, dicincang kasar
50 gram jamur merang, potong – potong
2 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 sendok teh ebi
Pelengkap:
175 gram taoge panjang, seduh
700 gram mi basah
3 ikat (300 gram) kangkung
14 butir telur puyuh rebus
4 buah jeruk limau, dipotong dua
3 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Bahan Sambal (haluskan):
10 buah cabai rawit merah
4 siung bawang putih, rebus
1/4 sendok teh garam
75 ml air kaldu panas
Cara membuat:
Kuah, rebus ceker ayam sampai berkaldunya jadi 1.500 ml. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke dalam rebusan air kaldu
Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula. Didihkan. Tambahkan larutan maizena. Aduk rata sampai mengental.
Tumisan ayam. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Masak sampai berubah warna. Tambahkan jamur, aduk sampai layu.
Masukkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, gula, dan air. Masak sampai bumbu meresap.
Tata taoge, mi, kangkung, jamur, telur puyuh, dan gimbal udang. Tuangi rebusan kaldu. Tambahkan tumisan.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng, sambal, dan jeruk limau.(Dt)
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kuah:
8 buah ceker ayam, memarkan
2.000 ml air
1/2 sendok makan kecap asin
3 sendok makan kecap manis
4 sendok makan saus tiram
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, larutkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Kuah:
4 siung bawang putih
4 buah ebi, disangrai, dihaluskan
Bahan Tumisan Ayam:
300 gram dada ayam fillet, dipotong kotak
60 gram udang kupas, dicincang kasar
50 gram jamur merang, potong – potong
2 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 sendok teh ebi
Pelengkap:
175 gram taoge panjang, seduh
700 gram mi basah
3 ikat (300 gram) kangkung
14 butir telur puyuh rebus
4 buah jeruk limau, dipotong dua
3 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Bahan Sambal (haluskan):
10 buah cabai rawit merah
4 siung bawang putih, rebus
1/4 sendok teh garam
75 ml air kaldu panas
Cara membuat:
Kuah, rebus ceker ayam sampai berkaldunya jadi 1.500 ml. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke dalam rebusan air kaldu
Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula. Didihkan. Tambahkan larutan maizena. Aduk rata sampai mengental.
Tumisan ayam. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Masak sampai berubah warna. Tambahkan jamur, aduk sampai layu.
Masukkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, gula, dan air. Masak sampai bumbu meresap.
Tata taoge, mi, kangkung, jamur, telur puyuh, dan gimbal udang. Tuangi rebusan kaldu. Tambahkan tumisan.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng, sambal, dan jeruk limau.(Dt)
Resep Pilihan Lainnya: