KUE PEPE TAPE SINGKONG
Dilihat 974x
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram tepung sagu
25 gram tepung beras
1 1/2 sendok teh garam
200 gram tape singkong
600 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 tetes pewarna hijau muda
400 gram tape ketan hitam untuk taburan
Bahan sirup:
500 ml air
500 gram gula pasir
10 lembar daun pandan
10 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
Cara Pengolahan :
1. Blender tape singkong dan santan sampai lembut.
2. Campur tepung sagu, tepung beras, dan garam. Masukkan campuran tape singkong sedikit – sedikit sambil diaduk sampai rata. Sisihkan.
3. Rebus sirup di atas api kecil sampai gula larut dan harum. Ukur 750 ml. Biarkan hangat.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sagu. Aduk rata. Saring.
5. Tuang 100 ml adonan putih ke loyang 20x20x7 cm. Kukus 5 menit di atas api sedang. Tuang 100 ml adonan putih. Tabur tape ketan hitam. Kukus 5 menit.
6. Lakukan bergantian setiap 2 lapis adonan putih ditabur tape ketan hitam.
7. Terakhir tuang 100 ml adonan yang sudah ditambahkan pewarna hijau muda.
8. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan. Potong-potong.
Untuk 24 potong
500 gram tepung sagu
25 gram tepung beras
1 1/2 sendok teh garam
200 gram tape singkong
600 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 tetes pewarna hijau muda
400 gram tape ketan hitam untuk taburan
Bahan sirup:
500 ml air
500 gram gula pasir
10 lembar daun pandan
10 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
Cara Pengolahan :
1. Blender tape singkong dan santan sampai lembut.
2. Campur tepung sagu, tepung beras, dan garam. Masukkan campuran tape singkong sedikit – sedikit sambil diaduk sampai rata. Sisihkan.
3. Rebus sirup di atas api kecil sampai gula larut dan harum. Ukur 750 ml. Biarkan hangat.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sagu. Aduk rata. Saring.
5. Tuang 100 ml adonan putih ke loyang 20x20x7 cm. Kukus 5 menit di atas api sedang. Tuang 100 ml adonan putih. Tabur tape ketan hitam. Kukus 5 menit.
6. Lakukan bergantian setiap 2 lapis adonan putih ditabur tape ketan hitam.
7. Terakhir tuang 100 ml adonan yang sudah ditambahkan pewarna hijau muda.
8. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan. Potong-potong.
Untuk 24 potong
Resep Pilihan Lainnya: