RENDANG JAMUR SUWIR
Dilihat 1024x
Rendang ternyata tak hanya daging atau ayam saja yang enak disantap. Tetapi rendangyang terbuat dari jamur pun tak kalah rasanya dengan rendang yang lain. Nah, agar takpenasaran dengan rasanya, langsung kita buat saja yuk...!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram jamur tiram, disuwir-suwir
200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, dibuang tulangnya, diiris halus
2 buah asam kandis
2 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok makan ketumbar bubuk
Cara membuat:
Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan jamur. Masak sambil sesekali diaduk di atas api kecil sampai mengental.
Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.
Untuk 8 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram jamur tiram, disuwir-suwir
200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, dibuang tulangnya, diiris halus
2 buah asam kandis
2 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok makan ketumbar bubuk
Cara membuat:
Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan jamur. Masak sambil sesekali diaduk di atas api kecil sampai mengental.
Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.
Untuk 8 porsi
Resep Pilihan Lainnya: