TAHU MASAK KACANG TOLO
Dilihat 797x
Jika ingin tahu yang masih lembut dibagian dalamnya dan berkulit bagian luarnya, gunakan api besar dan sangat panas saat menggoreng.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah tahu (300 gram), dipotong kubus 2 1/2 x 2 1/2 x 2 1/2 cm, goreng kecokelatan
50 gram daging giling
25 gram kacang tolo, direndam 1 jam, direbus sampai matang
2 buah cabai hijau, dipotong-potong
5 lembar daun mangkokan, diiris halus
2 sendok makan kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
air asam dari 1 sendok makan air + 1 sendok teh asam
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai
Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau, dan daun mangkokan. Masak sampai layu.
Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan kacang tolo. Aduk rata.
Tambahkan kecap manis, garam, dan air asam. Aduk rata.
Tuang santan, kecilkan api.
Masak sampai mendidih. Angkat.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah tahu (300 gram), dipotong kubus 2 1/2 x 2 1/2 x 2 1/2 cm, goreng kecokelatan
50 gram daging giling
25 gram kacang tolo, direndam 1 jam, direbus sampai matang
2 buah cabai hijau, dipotong-potong
5 lembar daun mangkokan, diiris halus
2 sendok makan kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
air asam dari 1 sendok makan air + 1 sendok teh asam
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai
Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau, dan daun mangkokan. Masak sampai layu.
Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan kacang tolo. Aduk rata.
Tambahkan kecap manis, garam, dan air asam. Aduk rata.
Tuang santan, kecilkan api.
Masak sampai mendidih. Angkat.
Untuk 6 porsi
Resep Pilihan Lainnya: