Resep Ikan Kembung Bakar Pedas

Feb 27, 2018 | / Resep / Resep Makanan |
Rate:
Dilihat 1149x
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

5 ekor ikan kembung
1 sendok teh air jeruk nipis
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit, diikat
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 buah asam kandis
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri
3 cm kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Cara membuat:

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
Tuang air. Aduk rata. Masukkan garam, gula, dan asam kandis. Masak sampai mendidih.
Masukkan ikan kembung. Aduk di atas api kecil sampai matang dan meresap.
Masukkan ke dalam frezzer setelah dingin .
Saat akan disajikan, bakar ikan yang sudah leleh sambil dioleskan sisa bumbu sampai harum.
Resep Pilihan Lainnya: