Resep Cara Membuat Babat Gongso
Dilihat 834x
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram babat
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
7 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Perebus:
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1.000 ml air
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit, dibakar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
Cara membuat:
Rebus babat bersama bumbu perebus sampai matang dan empuk. Angkat. Potong-potong.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
Untuk 4 porsi
500 gram babat
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
7 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Perebus:
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1.000 ml air
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit, dibakar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
Cara membuat:
Rebus babat bersama bumbu perebus sampai matang dan empuk. Angkat. Potong-potong.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
Untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: