Resep Gulai Nangka Muda Khas Padang
Dilihat 1051x
Bahan:
1. 0,5 kilogram nangka muda, dipotong dengan ukuran sesuai selera.
2. 10 utas kacang panjang, dipotong dengan ukuran sesuai selera.
3. 50 gram kelapa muda, diparut, sangrai, kemudian dihaluskan.
Bumbu pelengkap:
1. 2 lembar daun salam.
2. 2 butir kapulaga.
3. 1 buah pekak.
4. 2 buah asam kandis.
5. Garam dan gula pasir secukupnya.
6. 2 liter santan dari 1 butir kelapa.
7. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 8 buah cabai merah besar.
2. 4 buah cabai merah keriting.
3. 9 siung bawang merah.
4. 2,5 siung bawang putih.
5. 3 butir kemiri, disangrai terlebih dulu.
6. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
7. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking.
8. 1 sendok teh lada putih.
Tips:
1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Jumlah kacang panjang yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Minyak goreng yang digunakan untuk menumis boleh diganti mentega atau margarin.
4. Saat memasak, setelah menuangkan santan, kecilkan api kompornya dan masak dengan sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
1. 0,5 kilogram nangka muda, dipotong dengan ukuran sesuai selera.
2. 10 utas kacang panjang, dipotong dengan ukuran sesuai selera.
3. 50 gram kelapa muda, diparut, sangrai, kemudian dihaluskan.
Bumbu pelengkap:
1. 2 lembar daun salam.
2. 2 butir kapulaga.
3. 1 buah pekak.
4. 2 buah asam kandis.
5. Garam dan gula pasir secukupnya.
6. 2 liter santan dari 1 butir kelapa.
7. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 8 buah cabai merah besar.
2. 4 buah cabai merah keriting.
3. 9 siung bawang merah.
4. 2,5 siung bawang putih.
5. 3 butir kemiri, disangrai terlebih dulu.
6. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
7. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking.
8. 1 sendok teh lada putih.
Tips:
1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Jumlah kacang panjang yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Minyak goreng yang digunakan untuk menumis boleh diganti mentega atau margarin.
4. Saat memasak, setelah menuangkan santan, kecilkan api kompornya dan masak dengan sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
Resep Pilihan Lainnya: