Cara Membuat Tom Yam Seafood Thailand

Jun 03, 2014 | / Resep / Resep Makanan |
Rate:
Dilihat 1033x
Bahan kuah:

- 1500 ml kaldu udang (diambil dari rebusan kulit dan kepala udang)

- 1,5 ruas jari jahe yang dimemarkan

- 3 batang sereh yang dimemarkan

- 4 cm lengkuas yang dimemarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 siung bawang putih, cincang kasar

- 5 buah cabai rawit merah, haluskan

- 1 buah cabai merah besar, haluskan

- 3 sdt minyak cabai

- 4 sdm kecap ikan

- 1, 5 sdt garam halus

Bahan isian:

- 300 gr udang ukuran besar yang telah dihilangkan kulit dan kepalanya

- 100 gr jamur merang, potong-potong

- 8 cabai rawit merah utuh

- 3 batang sereh, potong 1 cm bagian putihnya

- 10 lembar daun ketumbar yang diiris halus

- 5 lembar daun jeruk

- 5 sdm air jeruk nipis

Cara membuat resep tom yam:

1. Didihkan air kaldu, kemudian masukkan semua bahan kaldu. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih, matikan api, lalu saring.

2. Panaskan kembali kaldu yang telah selesai disaring, masukkan jamur merang, cabai rawit, potongan sereh, daun jeruk serta udang. Aduk hingga mendidih, kemudian masukkan air jeruk nipis dan daun ketumbar, aduk sebentar, kemudian matikan api, dan tom yam siap dihidangkan.
Resep Pilihan Lainnya: