Kari Bebek

Bahan :

[ + ] 1 ekor bebek potong jadi 8 bagian
[ + ] 2 bh jeruk nipis ambil airnya
[ + ] 1 sdt garam
[ + ] 5 sdm minyak sayur
[ + ] 8 bh bawang merah, iris tipis
[ + ] 10 cm daun pandan
[ + ] 2 btg serai, ambil bagian yang putih, memarkan
[ + ] 300 ml santan kental
[ + ] 500 ml santan cair
[ + ] 10 helai daun kari/ daun salam koja

Haluskan :

[ + ] 100 gr cabai merah
[ + ] 5 btr kemiri
[ + ] 1 sdm ketumbar, sangrai
[ + ] 1 sdt lada
[ + ] sdt kayumanis
[ + ] 10 bh bawang merah
[ + ] 2 cm kunyit
[ + ] sdt jinten
[ + ] 2 bt cengkeh
[ + ] 2 bh kapulaga
[ + ] 5 siung bawang putih
[ + ] 2 cm jahe
[ + ] sdt adas manis
[ + ] 1 bh bunga peka
[ + ] 1 sdt kas-kas
[ + ] 1 sdt garam

Cara Membuat :

[ + ] Lumuri potongan bebek dengan garam dan air jeruk nipis.
[ + ] Biarkan selama 15 menit, sisihkan.
[ + ] Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
[ + ] Masukkan bumbu halus, daun pandan dan serai, aduk sampai layu.
[ + ] Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna.
[ + ] Tuang santan cair dan salam koja, masak hingga bebek empuk.
[ + ] Terakhir tambahkan santan kental, masak hingga kental dan berminyak.
[ + ] Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Kurma Itik Bebek Goreng Mentega

Resep Pilihan Lainnya:

RESEP