Kurma Itik
Dilihat 5396x
Bahan :
[ + ] 1 ekor itik potong jadi 8 bagian
[ + ] 1 sdt garam
[ + ] 2 sdm air asam jawa
[ + ] 5 sdm minyak untuk menumis
[ + ] 6 bh bawang merah, iris tipis
[ + ] 2 btg serai, memarkan
[ + ] 2 bh pekak
[ + ] 3 bh kapulaga
[ + ] 5 cm kayumanis
[ + ] 500 ml santan encer
[ + ] 250 ml santan kental
Haluskan :
[ + ] 10 bh cabai merah
[ + ] 2 cm kunyit
[ + ] 2 cm jahe
[ + ] 1 sdm ketumbar
[ + ] sdm lada
[ + ] sdt jinten
[ + ] sdt adas manis
[ + ] 5 btr kemiri
[ + ] 4 siung bawang putih
[ + ] 8 bh bawang merah
Cara Membuat :
[ + ] Lumuri potongan itik dengan garam dan air asam. Sisihkan selama 15 menit.
[ + ] Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu.
[ + ] Masukkan bumbu halus, serai, kayumanis, peka dan kapulaga.
[ + ] Aduk, masak hingga harum.
[ + ] Masukkan potongan itik, aduk rata, tuangi santan cair.
[ + ] Masak hingga bebek empuk dan kuah tinggal setengah.
[ + ] Terakhir masukkan santan kental.
[ + ] Masak hingga semua bahan matang dan kuah kental berminyak.
[ + ] Angkat, sajikan itik dengan taburan bawang goreng.
Untuk 6 orang
[ + ] 1 ekor itik potong jadi 8 bagian
[ + ] 1 sdt garam
[ + ] 2 sdm air asam jawa
[ + ] 5 sdm minyak untuk menumis
[ + ] 6 bh bawang merah, iris tipis
[ + ] 2 btg serai, memarkan
[ + ] 2 bh pekak
[ + ] 3 bh kapulaga
[ + ] 5 cm kayumanis
[ + ] 500 ml santan encer
[ + ] 250 ml santan kental
Haluskan :
[ + ] 10 bh cabai merah
[ + ] 2 cm kunyit
[ + ] 2 cm jahe
[ + ] 1 sdm ketumbar
[ + ] sdm lada
[ + ] sdt jinten
[ + ] sdt adas manis
[ + ] 5 btr kemiri
[ + ] 4 siung bawang putih
[ + ] 8 bh bawang merah
Cara Membuat :
[ + ] Lumuri potongan itik dengan garam dan air asam. Sisihkan selama 15 menit.
[ + ] Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu.
[ + ] Masukkan bumbu halus, serai, kayumanis, peka dan kapulaga.
[ + ] Aduk, masak hingga harum.
[ + ] Masukkan potongan itik, aduk rata, tuangi santan cair.
[ + ] Masak hingga bebek empuk dan kuah tinggal setengah.
[ + ] Terakhir masukkan santan kental.
[ + ] Masak hingga semua bahan matang dan kuah kental berminyak.
[ + ] Angkat, sajikan itik dengan taburan bawang goreng.
Untuk 6 orang
Resep Pilihan Lainnya: