Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan
Dilihat 893x
Bahan:
1 ekor ayam, potong empat bagian
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 liter air kelapa
Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt gula merah iris
Garam secukupnya
Sambal:
5 butir bawang merah
7 buah cabai merah
1 butir tomat
1 sdt terasi
1 sdt gula merah
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Membuat ayam goreng
Lumuri ayam dengan jeruk nipis, campur dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam, serai dan air kelapa.
Masak ayam hingga empuk dan air kelapa surut. Angkat, tiriskan.
Goreng ayam dala minyak panas sampai kuning kecoklatan. Amgkat.
Membuat sambal
Goreng semua bahan dengan sedikit minyak sampai layu.
Giling sampai halus kemudian panaskan.
Goreng kembali dengan api kecil tanpa minyak. Angkat.
1 ekor ayam, potong empat bagian
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 liter air kelapa
Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt gula merah iris
Garam secukupnya
Sambal:
5 butir bawang merah
7 buah cabai merah
1 butir tomat
1 sdt terasi
1 sdt gula merah
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Membuat ayam goreng
Lumuri ayam dengan jeruk nipis, campur dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam, serai dan air kelapa.
Masak ayam hingga empuk dan air kelapa surut. Angkat, tiriskan.
Goreng ayam dala minyak panas sampai kuning kecoklatan. Amgkat.
Membuat sambal
Goreng semua bahan dengan sedikit minyak sampai layu.
Giling sampai halus kemudian panaskan.
Goreng kembali dengan api kecil tanpa minyak. Angkat.
Resep Pilihan Lainnya: