Sambal Goreng Hati Ampela
Dilihat 807x
Bahan
3 pasang Hati ampela ayam, rebus kemudian potong dadu
200 gram Kentang, potong dadu kemudian goreng kering luar
2 papan Petai, belah menjadi 2
3 buah Cabai merah besar, iris dan goreng hingga kering
Bumbu Halus
7 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
6 buah Cabai merah besar
5 buah Cabai rawit
3 sdm Air asam jawa
2 sdt Gula
1 1/2 sdt Garam
Bahan Pelengkap
5 cm Lengkuas
250 ml Air
3 lembar Daun salam
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga matang dan harum.
2. Masukkan hati ampela dan kentang goreng.
3. Tambahkan air dan daun salam, aduk rata.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan petai.
5. Masak hingga petai layu, lalu taburi irisan cabai merah goreng.
3 pasang Hati ampela ayam, rebus kemudian potong dadu
200 gram Kentang, potong dadu kemudian goreng kering luar
2 papan Petai, belah menjadi 2
3 buah Cabai merah besar, iris dan goreng hingga kering
Bumbu Halus
7 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
6 buah Cabai merah besar
5 buah Cabai rawit
3 sdm Air asam jawa
2 sdt Gula
1 1/2 sdt Garam
Bahan Pelengkap
5 cm Lengkuas
250 ml Air
3 lembar Daun salam
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga matang dan harum.
2. Masukkan hati ampela dan kentang goreng.
3. Tambahkan air dan daun salam, aduk rata.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan petai.
5. Masak hingga petai layu, lalu taburi irisan cabai merah goreng.
Resep Pilihan Lainnya: