Taburkan roti tawar menjelang disajikan agar roti masih renyah dan tidak lembek.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 lembar roti tawar tebal, potong-potong kotak
1 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1.000 ml kaldu ayam
1 sendok makan daun ketumbar, cincang halus
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
200 ml air
1/2 sendok teh cuka
4 butir telur
Cara Pengolahan :
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun. Tumis roti sampai kecokelatan. Sisihkan dan tiriskan.
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Masukkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun ketumbar, garam, dan merica hitam bubuk. Masak di atas api kecil sampai mendidih dan harum. Angkat dan sisihkan.
Rebus air dan cuka sampai mendidih. Pecahkan telur satu per satu. Masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Sajikan kuah sup bersama telur dan taburan roti tawar.
Untuk 4 porsi
Menikmati salad ini lebih enak jika disajikan dingin. Simpan salad dalam lemari es dan sajikan sesaat sebelum dihidangkan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram nanas, potong kipas
1 buah ketimun jepang, buang biji, potong korek api
100 gram letus, disobek-sobek
3 buah smoked chicken, tumis, potong panjang
50 gram kacang mede, oven, cincang kasar
50 gram keju cheddar parut, untuk taburan
Bahan Saus:
100 gram mayones
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan selai kacang krimi
1/4 sendok teh air jeruk lemon
Cara Pengolahan :
Saus: aduk rata selai kacang. Tambahkan mayones sedikit-sedikit sambil diaduk rata dan perlahan. Masukkan saus tomat dan air jeruk lemon. Aduk rata.
Aduk rata ketimun, nanas, smoked chicken, kacang mede, dan letus sampai rata.
Sajikan campuran nanas dengan sausnya dan taburan keju parut.
Untuk 5 porsi
Saat menggoreng mi, tekan bagian atasnya dengan saringan lainnya, agar mi lebih rapi.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 bungkus (200 gram) mi kering telur
1.000 ml air untuk merebus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng
minyak untuk menggoreng
Bahan Tumisan:
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
300 gram tahu putih, potong kotak, goreng
50 gram jamur kancing, potong 2 bagian
100 gram wortel, potong serong
2 batang caisim, potong-potong
1 batang daun bawang, potong serong
2 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
750 ml air
1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Pengolahan :
Rebus mi kering telur dalam air, garam, dan minyak goreng. Angkat dan tiriskan.
Tata mi dalam saringan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan jamur kancing dan wortel. Aduk setengah layu. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
Masukkan caisim dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. Tuang larutan tepung sagu sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat
Siram ke atas mi goreng. Sajikan.
Untuk 5 porsi
Masukkan oregano dan basil menjelang diangkat agar aroma rempahnya lebih terasa.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah roti perancis, potong setebal 1 cm hingga jadi 16 potong
2 sendok makan mentega untuk menumis
1 buah bawang bombay, cincang kasar
1 buah paprika hijau, potong kotak 1 1/2x1 1/2x1 1/2cm
150 gram daging giling
150 gram jamur segar champignon, iris tipis
100 gram kacang merah segar, rebus matang
4 buah tomat, buang biji, cincang kasar
1 sendok teh tepung terigu
500 ml air
3 sendok makan tomat pasta
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh oregano
1/2 sendok teh basil
Bahan Taburan:
100 gram keju mozarella, parut kasar
1 1/2 sendok makan keju parmesan
Cara Pengolahan :
Tata roti perancis di pinggan tahan panas kotak yang dioles tipis margarin. Sisihkan.
Panaskan mentega. Tumis bawang bombay dan paprika hijau sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan jamur, kacang merah, dan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kental. Masukkan tomat pasta, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk sampai kental. Tambahkan oregano dan basil. Aduk rata.
Tuang setengah bagian di atas roti perancis. Tata lagi roti perancis lainnya. Tuangkan sisa saus.
Tabur atasnya dengan campuran keju mozarella dan keju parmesan.
Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai keju kecokelatan.
Untuk 6 porsi
Sup ikan dengan jamur ini terasa segar dengan rasa sedikit pedas. Pas jika disajikan panas!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram ikan kakap fillet, iris panjang agak lebar
100 gram jamur segar shitake, iris panjang
2 siung bawang putih goreng utuh, memarkan
4 buah cabai rawit hijau, iris halus
1 blok kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml air
Cara Pengolahan :
Rebus air dan bawang putih sampai harum dan mendidih. Masukkan cabai rawit hijau, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.
Tambahkan ikan kakap dan jamur shitake. Aduk rata. Masak sampai matang.
Untuk 4 porsi
