Resep Masakan Sayur Daun Ubi Tumbuk – Tapanuli
Dilihat 4333x
Bahan
- 1 ikat daun singkong ( sekitar 200 gram)
- 500 ml santan cair
- Haluskan
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt garam
- 1 batang bunga kecombrang (honje), potong-potong
- 30 gram tekokak, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ekor limbat*, potong menjadi beberapa bagian
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml santan kental
Cara Membuat
1. Rebus daun singkong sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Tumbuk daun singkong sampai hancur, sisihkan.
2. Masak santan cair, bumbu halus, kecombrang, tekokak, dan serai sampai harum dan mendidih. Masukkan limbat, daun singkong tumbuk, dan gula pasir. Tuang santan kental
3. Masak di atas api kecil sambil diaduk semuanya matang dan kuah agak kental. Angkat
Untuk 4 orang
- 1 ikat daun singkong ( sekitar 200 gram)
- 500 ml santan cair
- Haluskan
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt garam
- 1 batang bunga kecombrang (honje), potong-potong
- 30 gram tekokak, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ekor limbat*, potong menjadi beberapa bagian
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml santan kental
Cara Membuat
1. Rebus daun singkong sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Tumbuk daun singkong sampai hancur, sisihkan.
2. Masak santan cair, bumbu halus, kecombrang, tekokak, dan serai sampai harum dan mendidih. Masukkan limbat, daun singkong tumbuk, dan gula pasir. Tuang santan kental
3. Masak di atas api kecil sambil diaduk semuanya matang dan kuah agak kental. Angkat
Untuk 4 orang
Resep Pilihan Lainnya: