Cara Membuat Soto Betawi
Dilihat 5224x
Bahan-bahan :
500 gram daging sapi.
Santan kental dari 1/2 buah kelapa
3 Buah Kentang rebus.
2 Buah Tomat ukuran sedang.
3 Butir Telur rebus.
1 ruas Lengkuas
Bawang Goreng secukupnya.
1 batang Daun Bawang iris kecil-kecil.
3 lembar Daun Jeruk
Batang Sereh, memarkan
Jeruk Nipis secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu (dihaluskan)
3 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang merah
5 Buah Kemiri
1 cm Jahe
1 cm Kunyit, bakar sebentar (sampai berbau sedap)
Cara Membuat Soto Betawi :
1.Pertama-tama. rebus daging sapi dalam 2 liter air sampai terasa empuk,
2. Kemudian potong daging sesuai dengan selera, disarankan untuk memotong dengan ukuran dadu. (Jangan 3. buang kaldunya)
4. Panaskan sedikit minyak, setelah panas tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma sedap.
5. Setelah berbau sedap, masukan daging yang telah dipotong-potong.
6. Aduk-aduk sampai rata kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, sereh, garam dan juga gula.
7. Tambahkan tumisan bumbu dan daging tersebut ke dalam kaldu rebusan daging.
8. Masukan santan kental dan aduk sesekali. 5.
9. Masak sampai daging terasa empuk, kuah sedikit menyusut.
Cara Penyajian :
Satu mangkok soto betawi disajikan dengan telur rebus, kentang rebus, dan tomat yang diiris-iris terlebih dahulu. Masukan kuah dan dagingnya kemudian taburi dengan bawang goreng, dan daun bawang sambil tambahkan juga sedikit jeruk nipis untuk memberikan aroma khas sotonya.
500 gram daging sapi.
Santan kental dari 1/2 buah kelapa
3 Buah Kentang rebus.
2 Buah Tomat ukuran sedang.
3 Butir Telur rebus.
1 ruas Lengkuas
Bawang Goreng secukupnya.
1 batang Daun Bawang iris kecil-kecil.
3 lembar Daun Jeruk
Batang Sereh, memarkan
Jeruk Nipis secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu (dihaluskan)
3 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang merah
5 Buah Kemiri
1 cm Jahe
1 cm Kunyit, bakar sebentar (sampai berbau sedap)
Cara Membuat Soto Betawi :
1.Pertama-tama. rebus daging sapi dalam 2 liter air sampai terasa empuk,
2. Kemudian potong daging sesuai dengan selera, disarankan untuk memotong dengan ukuran dadu. (Jangan 3. buang kaldunya)
4. Panaskan sedikit minyak, setelah panas tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma sedap.
5. Setelah berbau sedap, masukan daging yang telah dipotong-potong.
6. Aduk-aduk sampai rata kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, sereh, garam dan juga gula.
7. Tambahkan tumisan bumbu dan daging tersebut ke dalam kaldu rebusan daging.
8. Masukan santan kental dan aduk sesekali. 5.
9. Masak sampai daging terasa empuk, kuah sedikit menyusut.
Cara Penyajian :
Satu mangkok soto betawi disajikan dengan telur rebus, kentang rebus, dan tomat yang diiris-iris terlebih dahulu. Masukan kuah dan dagingnya kemudian taburi dengan bawang goreng, dan daun bawang sambil tambahkan juga sedikit jeruk nipis untuk memberikan aroma khas sotonya.
Resep Pilihan Lainnya: