FRITUUR JAGUNG ISI RAGOUT
Dilihat 1224x
Frituur jagung isi ragout ini rasanya istimewa sekali. Kulitnya yang renyah dan garing plus isi yang gurih. Ditambah tampilannya yang cantik tak mampu menolak untuk mencicipinya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Isi:
50 gram udang kupas potong-potong kecil
2 sendok makan margarin untuk menumis
2 siung bawang putih cincang halus
1/2 buah bawang bombay cincang halus
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
200 ml susu cair
50 gram wortel potong dadu, rebus
75 gram jagung manis pipil rebus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang iris halus
50 gram keju cheedar parut untuk taburan
10 lembar daun selada keriting
Bahan Kulit:
100 gram tepung beras
1 butir telur kocok lepas
100 gram jagung manis pipil dan 50 ml air, blender, timbang 150 gram
50 ml air
1/2 sendok teh baking powder
1/8 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Cara Pengolahan :
Isi: tumis udang dalam 1 sendok makan margarin sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan udang, wortel, jagung manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang dan meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Kulit: aduk rata semua bahan kulit. Panaskan cetakan frituur diameter atas 61/2 cm, bawah 31/2 cm, dan tinggi 3 cm dalam minyak yang sudah dipanaskan. Celup cetakan yang sudah panas ke dalam adonan sampai setinggi cetakan. Celupkan lagi dalam minyak panas sambil sedikit digoyang-goyangkan agar adonan lepas. Goreng sampai matang.
Ambil kulit. Beri daun selada. Sendokkan isi. Tabur keju chedar parut. Sajikan.
Untuk 25 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Isi:
50 gram udang kupas potong-potong kecil
2 sendok makan margarin untuk menumis
2 siung bawang putih cincang halus
1/2 buah bawang bombay cincang halus
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
200 ml susu cair
50 gram wortel potong dadu, rebus
75 gram jagung manis pipil rebus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang iris halus
50 gram keju cheedar parut untuk taburan
10 lembar daun selada keriting
Bahan Kulit:
100 gram tepung beras
1 butir telur kocok lepas
100 gram jagung manis pipil dan 50 ml air, blender, timbang 150 gram
50 ml air
1/2 sendok teh baking powder
1/8 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Cara Pengolahan :
Isi: tumis udang dalam 1 sendok makan margarin sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan udang, wortel, jagung manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang dan meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Kulit: aduk rata semua bahan kulit. Panaskan cetakan frituur diameter atas 61/2 cm, bawah 31/2 cm, dan tinggi 3 cm dalam minyak yang sudah dipanaskan. Celup cetakan yang sudah panas ke dalam adonan sampai setinggi cetakan. Celupkan lagi dalam minyak panas sambil sedikit digoyang-goyangkan agar adonan lepas. Goreng sampai matang.
Ambil kulit. Beri daun selada. Sendokkan isi. Tabur keju chedar parut. Sajikan.
Untuk 25 buah
Resep Pilihan Lainnya: