MINI BOAT PIE

Oct 04, 2019 | / Resep / Camilan |
Rate:
Dilihat 1093x
Parut kulit jeruk lemon tidak sampai bagian putih karena akan membuat isi pahit.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:
100 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
65 gram gula tepung
1 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Isi:
2 butir telur
2 kuning telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1 sendok teh kulit jeruk lemon
1/2 sendok teh air jeruk lemon
250 ml susu cair
100 gram cream cheese suhu ruang, lembutkan

Bahan Toping:
100 gram non dairy cream,
3 buah buah kiwi, untuk hiasan
7 buah stroberi untuk hiasan

Cara Pengolahan :

Kulit : kocok mentega, garam, dan gula tepung 1 menit. Masukkan telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Gumpalkan dan diamkan 30 menit dalam lemari es.
Giling tipis adonan. Cetak di cetakan pie kecil bentuk kapal. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi.
Oven 8 menit dengan suhu 170 derajat Celcius sampai setengah matang.
Bahan isi: panaskan sebagian susu cair. Masukkan cream cheese. Aduk sampai larut. Angkat. Tambahkan sisa susu cair.
Kocok lepas telur, garam, gula tepung, kulit jeruk lemon, dan air jeruk lemon. Masukkan campuran susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Tuang dalam kulit pie.
Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.
Spuit krim di atas kue. Hias dengan buah segar.

Untuk 35 buah
Resep Pilihan Lainnya: