GEMBLONG
Dilihat 781x
Kue gemblong manis dan harum. Sedap disantap sebagai kawan secangkir kopi atau teh
Bahan:
200 gram beras ketan direndam 1 jam
100 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
50 gram kelapa parut kasar
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis
50 gram gula pasir
25 gram gula merah sisir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1/8 sendok teh esens pisang
1/2 sendok makan wijen disangrai
1/8 sendok teh garam
75 ml air
Cara membuat:
Kukus beras ketan 15 menit. Angkat. SisihkanRebus air, daun pandan, dan garam.
Aduk sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai meresap. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata.
Kukus lagi 20 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat. Setelah hangat, tumbuk halus.
Ambil sedikit ketan. Bentuk bulat pipih.Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Angkat dan sisihkan.
Pelapis, masak gula pasir, gula merah, daun pandan, garam, kayumanis, esens pisang, dan air sambil diaduk sampai berbusa.
Masukkan gemblong dan wijen. Aduk rata. Matikan api. Aduk terus sampai kering.
Untuk 10 potong
Bahan:
200 gram beras ketan direndam 1 jam
100 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
50 gram kelapa parut kasar
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis
50 gram gula pasir
25 gram gula merah sisir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1/8 sendok teh esens pisang
1/2 sendok makan wijen disangrai
1/8 sendok teh garam
75 ml air
Cara membuat:
Kukus beras ketan 15 menit. Angkat. SisihkanRebus air, daun pandan, dan garam.
Aduk sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai meresap. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata.
Kukus lagi 20 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat. Setelah hangat, tumbuk halus.
Ambil sedikit ketan. Bentuk bulat pipih.Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Angkat dan sisihkan.
Pelapis, masak gula pasir, gula merah, daun pandan, garam, kayumanis, esens pisang, dan air sambil diaduk sampai berbusa.
Masukkan gemblong dan wijen. Aduk rata. Matikan api. Aduk terus sampai kering.
Untuk 10 potong
Resep Pilihan Lainnya: