KUE TALAM UNTI
Dilihat 1044x
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan isi:
100 gram kelapa parut kasar
50 gram gula merah sisir
100 ml air
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Bahan kulit:
125 gram tepung ketan
25 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa , dipanaskan
25 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji
Bahan talam:
150 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir
550 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
Cara Pengolahan :
1. Isi: campur kelapa parut kasar, gula merah, air, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kalis.
2. Kulit: campur tepung ketan, gula tepung, garam, dan minyak goreng. Masukkan santan hangat dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat kecil. Sisihkan.
4. Talam: larutkan tepung beras, tepung sagu, garam, gula merah di dalam 200 ml santan (dari 550 ml santan).
5. Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam larutan tepung beras. Aduk sampai licin.
6. Tuang penuh di dalam cucing.
7. Kukus 5 menit sampai 1/2 matang.
8. Keruk bagian tengahnya dengan sendok kecil. Beri kue ku. Kukus lagi 10 menit sampai matang.
Untuk 30 buah
Bahan isi:
100 gram kelapa parut kasar
50 gram gula merah sisir
100 ml air
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Bahan kulit:
125 gram tepung ketan
25 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa , dipanaskan
25 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji
Bahan talam:
150 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir
550 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
Cara Pengolahan :
1. Isi: campur kelapa parut kasar, gula merah, air, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kalis.
2. Kulit: campur tepung ketan, gula tepung, garam, dan minyak goreng. Masukkan santan hangat dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat kecil. Sisihkan.
4. Talam: larutkan tepung beras, tepung sagu, garam, gula merah di dalam 200 ml santan (dari 550 ml santan).
5. Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam larutan tepung beras. Aduk sampai licin.
6. Tuang penuh di dalam cucing.
7. Kukus 5 menit sampai 1/2 matang.
8. Keruk bagian tengahnya dengan sendok kecil. Beri kue ku. Kukus lagi 10 menit sampai matang.
Untuk 30 buah
Resep Pilihan Lainnya: