BACANG
Dilihat 1176x
Jika ingin bacang yang besar, pilih daun bambu yang lebar. Sisakan tali ikatannya untuk memudahkan saat meniriskan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Aron:
500 gram beras, direndam 1 jam
1 sendok makan garam
600 ml air
30 lembar daun bambu
air untuk merebus
Bahan Isi:
6 siung bawang putih, dicincang halus
8 butir bawang merah, dicincang halus
1 buah pekak
300 gram daging giling
4 buah jamur hioko, direndam, diiris panjang
50 gram kacang mede, disangrai, dicincang kasar
6 sendok makan saus tiram
5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
850 ml air
150 gram daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Pengolahan :
Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan pekak sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan jamur hioko, kacang mede, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
Aron: didihkan air dan garam. Masukkan beras yang sudah ditiriskan. Aduk sampai terserap.
Ambil dua lembar daun bambu. Letakkan daun bambu yang ada lidinya saling membelakangi dan bertumpuk. Bentuk contong.
Ambil aron. Letakkan didaun bambu. Padatkan dan beri lubang untuk isinya. Masukkan isi dan kuahnya. Tutup lagi dengan aron.
Tekan-tekan sehingga berbentuk segitiga. Lipat sisa daun di kiri dan di kanan ke arah tengah. Balik dan rapatkan sehingga berbentuk limas segitiga. Ikat dengan tali plastik.
Rebus 5 jam dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan sambil digantung.
Untuk 12 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Aron:
500 gram beras, direndam 1 jam
1 sendok makan garam
600 ml air
30 lembar daun bambu
air untuk merebus
Bahan Isi:
6 siung bawang putih, dicincang halus
8 butir bawang merah, dicincang halus
1 buah pekak
300 gram daging giling
4 buah jamur hioko, direndam, diiris panjang
50 gram kacang mede, disangrai, dicincang kasar
6 sendok makan saus tiram
5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
850 ml air
150 gram daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Pengolahan :
Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan pekak sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan jamur hioko, kacang mede, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
Aron: didihkan air dan garam. Masukkan beras yang sudah ditiriskan. Aduk sampai terserap.
Ambil dua lembar daun bambu. Letakkan daun bambu yang ada lidinya saling membelakangi dan bertumpuk. Bentuk contong.
Ambil aron. Letakkan didaun bambu. Padatkan dan beri lubang untuk isinya. Masukkan isi dan kuahnya. Tutup lagi dengan aron.
Tekan-tekan sehingga berbentuk segitiga. Lipat sisa daun di kiri dan di kanan ke arah tengah. Balik dan rapatkan sehingga berbentuk limas segitiga. Ikat dengan tali plastik.
Rebus 5 jam dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan sambil digantung.
Untuk 12 buah
Resep Pilihan Lainnya: