NASI BAKAR BANDENG PRESTO
Dilihat 1126x
Ternyata bandeng presto cocok juga dijadikan isi untuk nasi bakar. Sebaiknya nasi dibakar atau dipanggang sesaat sebelum disajikan agar masih tetap hangat dan terasa nikmat saat disantap.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
1 ekor bandeng presto, dipotong 5 bagian
minyak untuk menggoreng
daun pisang untuk membungkus
Bahan:
300 gram beras, dicuci bersih
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
1 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Tumisan:
6 butir bawang merah, dicincang halus
4 siung bawang putih, dicincang halus
3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
3 buah cabai rawit merah, diiris halus
7 tangkai kemangi, dipetiki
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
Goreng bandeng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Nasi: rebus santan, garam, daun salam, cengkeh, kayu manis, dan serai sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai terserap. Aduk rata. Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang. Angkat.
Tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata
Ambil daun pisang. Letakkan bandeng. Sendokkan sedikit tumisan dan daun kemangi. Tutup dengan nasi. Bungkus. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
Bakar sampai matang dan harum.
Untuk 5 bungkus
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
1 ekor bandeng presto, dipotong 5 bagian
minyak untuk menggoreng
daun pisang untuk membungkus
Bahan:
300 gram beras, dicuci bersih
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
1 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Tumisan:
6 butir bawang merah, dicincang halus
4 siung bawang putih, dicincang halus
3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
3 buah cabai rawit merah, diiris halus
7 tangkai kemangi, dipetiki
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
Goreng bandeng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Nasi: rebus santan, garam, daun salam, cengkeh, kayu manis, dan serai sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai terserap. Aduk rata. Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang. Angkat.
Tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata
Ambil daun pisang. Letakkan bandeng. Sendokkan sedikit tumisan dan daun kemangi. Tutup dengan nasi. Bungkus. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
Bakar sampai matang dan harum.
Untuk 5 bungkus
Resep Pilihan Lainnya: