NASI BAKAR BUMBU OPOR
Dilihat 777x
Opor ayam yang menjadi isi dari nasi bakar ini sangat pas dengan rasa nasinya yang gurih. Untuk Anda yang suka dengan rasa yang pedas selipkan cabai rawit utuh didalamnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Nasi:
300 gram beras
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
Bahan Opor:
3 buah paha ayam atas bawah
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri goreng
1 cm jahe
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
Opor: lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan kental. Angkat ayam dan suwir- suwir. Sisihkan kuah opornya.
Nasi: rebus santan, daun salam, serai, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.
Ambil daun pisang. Sendokkan nasi. Tambahkan suwiran ayam. Sendokkan kuah opor. Bungkus dan semat dengan lidi.
Bakar sampai matang dan harum.
Untuk 6 bungkus
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Nasi:
300 gram beras
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
Bahan Opor:
3 buah paha ayam atas bawah
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri goreng
1 cm jahe
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
Opor: lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan kental. Angkat ayam dan suwir- suwir. Sisihkan kuah opornya.
Nasi: rebus santan, daun salam, serai, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.
Ambil daun pisang. Sendokkan nasi. Tambahkan suwiran ayam. Sendokkan kuah opor. Bungkus dan semat dengan lidi.
Bakar sampai matang dan harum.
Untuk 6 bungkus
Resep Pilihan Lainnya: