PEPES NASI
Dilihat 736x
Membuat olahan dari nasi tidaklah sulit. Selain nasi goreng atau nasi bakar Anda kini bisa menyajikan nasi pepes nan lezat. Aroma daun pisang membuat sajian ini terasa lebih nikmat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
400 gram beras, dicuci bersih
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
3 lembar daun pandan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
3 buah paha ayam, diambil dagingnya, dipotong kotak 2x2cm
5 buah buncis, diiris serong
14 buah cabai rawit merah
10 buah mata petai, dibelah dua
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
50 gram daun kemangi
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
1 buah tomat
Cara membuat:
Didihkan santan, garam, daun salam, daun pandan, daun jeruk, dan serai. Tambahkan beras. Masak sampai meresap. .
Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam, buncis, cabai rawit merah dan petai. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Beri aronan nasi. Pipihkan. Beri isi. Tutup lagi dengan aronan nasi. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus 45 menit sampai matang.
Untuk 7 bungkus
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
400 gram beras, dicuci bersih
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
3 lembar daun pandan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
3 buah paha ayam, diambil dagingnya, dipotong kotak 2x2cm
5 buah buncis, diiris serong
14 buah cabai rawit merah
10 buah mata petai, dibelah dua
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
50 gram daun kemangi
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
1 buah tomat
Cara membuat:
Didihkan santan, garam, daun salam, daun pandan, daun jeruk, dan serai. Tambahkan beras. Masak sampai meresap. .
Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam, buncis, cabai rawit merah dan petai. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Beri aronan nasi. Pipihkan. Beri isi. Tutup lagi dengan aronan nasi. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus 45 menit sampai matang.
Untuk 7 bungkus
Resep Pilihan Lainnya: