MI KANGKUNG
Dilihat 1027x
Banyak gerai-gerai yang menjual sajian mi kangkung ini. Tapi rasanya tak puas jika hanya bisa menikmatinya tanpa tahu bagaimana cara membuatnya. Nah, resep berikut ini bisa membantu Anda untuk membuat mi kangkung sendiri di rumah.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
2 buah paha ayam atas bawah
10 buah ceker ayam, dimemarkan
1 batang daun seledri, diikat
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
2.000 ml air
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 sendok teh ebi sangrai
Bahan Pelengkap:
500 gram mi besar, diseduh, ditiriskan
250 gram kangkung, disiangi, diseduh
15 butir telur puyuh rebus
2 buah jeruk limau
2 Sendok Makan Bawang Merah Goreng Untuk Taburan
Cara membuat:
Rebus ayam, ceker, dan seledri dengan air sampai berkaldu dengan api kecil. Saring dan ukur kaldunya 1.500 ml. Angkat ayam. Pisahkan paha ayam dari tulang. Potong kotak. Masukkan kembali kedalam kaldu.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan kedalam kaldu.
Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental.
Sajikan mi dengan kangkung, telur puyuh, dan ceker disiram dengan kuah, jeruk limau dan bawang goreng.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
2 buah paha ayam atas bawah
10 buah ceker ayam, dimemarkan
1 batang daun seledri, diikat
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
2.000 ml air
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 sendok teh ebi sangrai
Bahan Pelengkap:
500 gram mi besar, diseduh, ditiriskan
250 gram kangkung, disiangi, diseduh
15 butir telur puyuh rebus
2 buah jeruk limau
2 Sendok Makan Bawang Merah Goreng Untuk Taburan
Cara membuat:
Rebus ayam, ceker, dan seledri dengan air sampai berkaldu dengan api kecil. Saring dan ukur kaldunya 1.500 ml. Angkat ayam. Pisahkan paha ayam dari tulang. Potong kotak. Masukkan kembali kedalam kaldu.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan kedalam kaldu.
Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental.
Sajikan mi dengan kangkung, telur puyuh, dan ceker disiram dengan kuah, jeruk limau dan bawang goreng.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: