LEMPER DAGING BOLOGNAISE
Dilihat 840x
Daging bolognaise ini sangat nikmat saat dijadikan isi untuk lemper. Rasa lemper yang gurih karena dimasak dengan santan terasa sangat kompak dengan rasa daging bolognaise. Sajikan sebagai snack atau dapat juga Anda jadikan hantaran di hari istimewa.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Isi:
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
50 gram daging giling
25 gram jamur kancing kaleng, diiris halus
1 buah tomat, dibuang bijinya dan dicincang halus
25 gram saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam
1/2 sendok teh gula pasir
75 ml air
25 gram keju cheddar parut
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat:
Kulit, rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. Angkat.
Kukus beras ketan 15 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat.
Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk rata.
Masukkan tomat tumis sampai layu. Tambahkan saus tomat, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan air. Masak sampai meresap. Sisihkan.
Ambil sedikit ketan. Beri isi. Tambahkan keju parut. Bentuk bulat pipih. Lapisi dengan daun pisang. Bungkus lagi dengan daun pisang seperti bugis.
Untuk 10 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Isi:
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
50 gram daging giling
25 gram jamur kancing kaleng, diiris halus
1 buah tomat, dibuang bijinya dan dicincang halus
25 gram saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam
1/2 sendok teh gula pasir
75 ml air
25 gram keju cheddar parut
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat:
Kulit, rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. Angkat.
Kukus beras ketan 15 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat.
Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk rata.
Masukkan tomat tumis sampai layu. Tambahkan saus tomat, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan air. Masak sampai meresap. Sisihkan.
Ambil sedikit ketan. Beri isi. Tambahkan keju parut. Bentuk bulat pipih. Lapisi dengan daun pisang. Bungkus lagi dengan daun pisang seperti bugis.
Untuk 10 buah
Resep Pilihan Lainnya: