PUTU MAYANG UBI SAUS GULA MERAH
Dilihat 1068x
Kombinasi ubi merah kuning menjadikan putu mayang berbeda. Ditambah dengan saus gula merah makin menambahkan rasa yang lezat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Putu Mayang:
200 gram tepung beras
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
100 gram gula merah, disisir halus
40 gram gula pasir
100 gram ubi merah kuning, dihaluskan
50 gram tepung sagu
Bahan Saus:
100 gram gula merah, sisir halus
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Cara Pengolahan :
Putu mayang : rebus santan, garam, gula merah, dan gula pasir sambil diaduk sampai larut. Saring. Ukur 400 ml.
Tuang sedikit-sedikit ke tepung beras sambil diaduk rata. Masak lagi sampai bergumpal. Angkat. Tambahkan ubi. Aduk rata.
Masukkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
Masukkan dalam cetakan putu mayang. Tekan memanjang diatas daun pisang. Gulung.
Letakkan di atas daun pisang. Kukus 10 menit dengan api sedang.
Saus, rebus gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
Sajikan putu mayang dengan sausnya.
Untuk 30 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Putu Mayang:
200 gram tepung beras
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
100 gram gula merah, disisir halus
40 gram gula pasir
100 gram ubi merah kuning, dihaluskan
50 gram tepung sagu
Bahan Saus:
100 gram gula merah, sisir halus
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Cara Pengolahan :
Putu mayang : rebus santan, garam, gula merah, dan gula pasir sambil diaduk sampai larut. Saring. Ukur 400 ml.
Tuang sedikit-sedikit ke tepung beras sambil diaduk rata. Masak lagi sampai bergumpal. Angkat. Tambahkan ubi. Aduk rata.
Masukkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
Masukkan dalam cetakan putu mayang. Tekan memanjang diatas daun pisang. Gulung.
Letakkan di atas daun pisang. Kukus 10 menit dengan api sedang.
Saus, rebus gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
Sajikan putu mayang dengan sausnya.
Untuk 30 buah
Resep Pilihan Lainnya: