Resep Soboro Bento
Dilihat 939x
Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi)
・200 gram daging ayam cincang
・5 gram jahe
・2 butir telur
・6 batang buncis
・600 gram nasi
Bumbu A
2 sdm gula
2 sdm kecap asin
4 sdm air
Bumbu B
Sejumput garam
1 sdt gula
・Minyak sayur untuk menggoreng
Cara Memasak:
1.) Kupas jahe lalu cencang halus. Buang serat benang pada pinggiran buncis. Rebus buncis dalam air mendidih yang diberi garam. Tiriskan pada wadah berlubang, biarkan dingin, lalu potong-potong miring.
2.) Cara membuat soboro daging ayam cincang. Panaskan penggorengan. Lapisi dasar penggorengan dengan 1 sendok teh minyak sayur. Matikan api atau angkat penggorengan dari kompor. Biarkan penggorengan jadi agak dingin. Masukkan cencangan jahe lalu ayam cincang ke dalam penggorengan, aduk-aduk menggunakan spatula kayu agar dagingnya saling memisah. Tempatkan penggorengan di atas api kecil. Aduk-aduk terus sampai tekstur daging cincangnya menjadi butiran halus. Masukkan bumbu A dan panaskan di atas api sedang sampai airnya tinggal sedikit.
3.) Cara membuat soboro orak-arik telur. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Buang kalaza atau benang putihnya yang ada di ujung-ujung kuning telur. Kocok merata lalu bumbui dengan bumbu B. Panaskan penggorengan, lapisi dasarnya dengan 1 sendok teh minyak sayur, biarkan dingin dengan cara yang sama ketika membuat soboro ayam. Selagi api mati atau disisihkan dari kompor, masukkan kocokan telur. Aduk-aduk cepat menggunakan dua pasang sumpit atau garpu hingga setengah matang. Kemudian panaskan di atas api kecil. Aduk-aduk hingga orak-arik telurnya membentuk butiran halus. Pindahkan ke atas piring dan biarkan dingin. Orak-ariknya jangan dibiarkan di atas penggorengan karena panas yang tersisa bisa membuat telurnya terlalu matang.
4.) Masukkan nasi ke dalam 4 tempat bekal. Ratakan permukaan nasi. Lapisi bagian atas nasi dengan taburan yang sama banyaknya. Sepertiganya dengan ayam cincang, sepertiga lagi dengan orak-arik telur dan sisanya dengan buncis.
・200 gram daging ayam cincang
・5 gram jahe
・2 butir telur
・6 batang buncis
・600 gram nasi
Bumbu A
2 sdm gula
2 sdm kecap asin
4 sdm air
Bumbu B
Sejumput garam
1 sdt gula
・Minyak sayur untuk menggoreng
Cara Memasak:
1.) Kupas jahe lalu cencang halus. Buang serat benang pada pinggiran buncis. Rebus buncis dalam air mendidih yang diberi garam. Tiriskan pada wadah berlubang, biarkan dingin, lalu potong-potong miring.
2.) Cara membuat soboro daging ayam cincang. Panaskan penggorengan. Lapisi dasar penggorengan dengan 1 sendok teh minyak sayur. Matikan api atau angkat penggorengan dari kompor. Biarkan penggorengan jadi agak dingin. Masukkan cencangan jahe lalu ayam cincang ke dalam penggorengan, aduk-aduk menggunakan spatula kayu agar dagingnya saling memisah. Tempatkan penggorengan di atas api kecil. Aduk-aduk terus sampai tekstur daging cincangnya menjadi butiran halus. Masukkan bumbu A dan panaskan di atas api sedang sampai airnya tinggal sedikit.
3.) Cara membuat soboro orak-arik telur. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Buang kalaza atau benang putihnya yang ada di ujung-ujung kuning telur. Kocok merata lalu bumbui dengan bumbu B. Panaskan penggorengan, lapisi dasarnya dengan 1 sendok teh minyak sayur, biarkan dingin dengan cara yang sama ketika membuat soboro ayam. Selagi api mati atau disisihkan dari kompor, masukkan kocokan telur. Aduk-aduk cepat menggunakan dua pasang sumpit atau garpu hingga setengah matang. Kemudian panaskan di atas api kecil. Aduk-aduk hingga orak-arik telurnya membentuk butiran halus. Pindahkan ke atas piring dan biarkan dingin. Orak-ariknya jangan dibiarkan di atas penggorengan karena panas yang tersisa bisa membuat telurnya terlalu matang.
4.) Masukkan nasi ke dalam 4 tempat bekal. Ratakan permukaan nasi. Lapisi bagian atas nasi dengan taburan yang sama banyaknya. Sepertiganya dengan ayam cincang, sepertiga lagi dengan orak-arik telur dan sisanya dengan buncis.
Resep Pilihan Lainnya: