Resep Gohei mochi (Mochi gepeng panggang dengan saus kacang kenari)
Dilihat 1352x
Bahan (Untuk 4 Porsi):
(Untuk membuat 4 kue mochi bagi 4 orang)
・ 200 g nasi putih
・ 1 sendok makan tepung
・ Sedikit garam
(Untuk membuat saus kacang kenari)
・ 30 g kacang kenari (Bisa diganti dengan kacang tanah jika tidak tersedia)
・ 3 sendok makan gula
・ 1 sendok makan kecap asin
・ 1 sendok teh air
Cara Memasak:
1.) Masukkan nasi ke dalam lumpang saat masih hangat, kemudian masukkan tepung. Siapkan secawan air yang sedikit diasinkan. Tumbuk nasi hingga menjadi adonan halus menggunakan alu yang telah direndam dalam air asin.
2.) Bagi nasi yang telah ditumbuk menjadi 4 bagian yang sama besar. Lembabkan tangan Anda di dalam air asin dan bentuk nasi menjadi bentuk bola. Siapkan 4 pasang sumpit kayu sekali pakai. Rendam sumpit dalam air asin, kemudian di tangan Anda yang telah dilembabkan, tusukkan sepasang sumpit pada nasi yang telah ditumbuk.
3.) Padatkan nasi di seputar sumpit dan bentuk seperti bola nasi langsing berukuran panjang sekitar 7 hingga 8 centimeter. Kemudian ratakan kedua sisi dengan tangan Anda. Tebal mochinya sebaiknya sekitar 1 centimeter dan berbentuk oval.
4.) Panaskan penggorengan tanpa minyak goreng. Baringkan mochi di atas penggorengan. Panggang kedua sisi hingga berwarna coklat, sekitar 6 hingga 7 menit.
5.) Sementara mochi tengah dipanggang, buatlah sausnya. Giling kacang kenari dengan lumpang dan alu.
6.) Begitu kacang kenari telah ditumbuk menjadi adonan, masukkan gulanya. Kenari dan gula harus diaduk merata.
7.) Masukkan kecap asin, setiap kali 1/2 sendok makan dan aduk rata. Kemudian masukkan sedikit air dan aduk.
8.) Begitu mochi telah berwarna kecoklatan di kedua sisinya, pindahkan ke piring dan balur tiap sisinya dengan saus.
(Untuk membuat 4 kue mochi bagi 4 orang)
・ 200 g nasi putih
・ 1 sendok makan tepung
・ Sedikit garam
(Untuk membuat saus kacang kenari)
・ 30 g kacang kenari (Bisa diganti dengan kacang tanah jika tidak tersedia)
・ 3 sendok makan gula
・ 1 sendok makan kecap asin
・ 1 sendok teh air
Cara Memasak:
1.) Masukkan nasi ke dalam lumpang saat masih hangat, kemudian masukkan tepung. Siapkan secawan air yang sedikit diasinkan. Tumbuk nasi hingga menjadi adonan halus menggunakan alu yang telah direndam dalam air asin.
2.) Bagi nasi yang telah ditumbuk menjadi 4 bagian yang sama besar. Lembabkan tangan Anda di dalam air asin dan bentuk nasi menjadi bentuk bola. Siapkan 4 pasang sumpit kayu sekali pakai. Rendam sumpit dalam air asin, kemudian di tangan Anda yang telah dilembabkan, tusukkan sepasang sumpit pada nasi yang telah ditumbuk.
3.) Padatkan nasi di seputar sumpit dan bentuk seperti bola nasi langsing berukuran panjang sekitar 7 hingga 8 centimeter. Kemudian ratakan kedua sisi dengan tangan Anda. Tebal mochinya sebaiknya sekitar 1 centimeter dan berbentuk oval.
4.) Panaskan penggorengan tanpa minyak goreng. Baringkan mochi di atas penggorengan. Panggang kedua sisi hingga berwarna coklat, sekitar 6 hingga 7 menit.
5.) Sementara mochi tengah dipanggang, buatlah sausnya. Giling kacang kenari dengan lumpang dan alu.
6.) Begitu kacang kenari telah ditumbuk menjadi adonan, masukkan gulanya. Kenari dan gula harus diaduk merata.
7.) Masukkan kecap asin, setiap kali 1/2 sendok makan dan aduk rata. Kemudian masukkan sedikit air dan aduk.
8.) Begitu mochi telah berwarna kecoklatan di kedua sisinya, pindahkan ke piring dan balur tiap sisinya dengan saus.
Resep Pilihan Lainnya: