RESEP TAGINE BA DJAJE WA MACHMACHE WA LOUZ
Dilihat 839x
Masakan dengan rasa yang kaya akan rempah ini berasal dari Afrika. Wow... akhirnya bisa mencoba masakan Afrika tanpa harus jauh-jauh pergi ke sana.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1 ekor ayam potong 6 bagian
- 4 sendok makan minyak kacang
- 2 buah bawang bombay ukuran kecil, iris panjang
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 3 cm kayu manis
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air
- 25 gram almon sangrai untuk taburan
Bahan Saus Apricot:
- 200 gram aprikot kering, rendam
- 250 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 100 gram mentega tawar
Cara Pengolahan :
1.) Panaskan minyak. Masukkan ayam. Aduk sampai kecoklatan. Tambahkan garam, kunyit bubuk, jahe bubuk, dan kayu manis. Aduk rata.
2.) Masukkan bawang bombay. Aduk rata. Tuang air. Masak dengan api kecil dan panci ditutup sampai matang dan meresap.
3.) Saus apricot, campur jadi satu bahan saus. Masak dengan api kecil sampai kental.
4.) Sajikan ayam dengan saus aprikot dan taburan almon sangrai.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1 ekor ayam potong 6 bagian
- 4 sendok makan minyak kacang
- 2 buah bawang bombay ukuran kecil, iris panjang
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 3 cm kayu manis
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air
- 25 gram almon sangrai untuk taburan
Bahan Saus Apricot:
- 200 gram aprikot kering, rendam
- 250 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 100 gram mentega tawar
Cara Pengolahan :
1.) Panaskan minyak. Masukkan ayam. Aduk sampai kecoklatan. Tambahkan garam, kunyit bubuk, jahe bubuk, dan kayu manis. Aduk rata.
2.) Masukkan bawang bombay. Aduk rata. Tuang air. Masak dengan api kecil dan panci ditutup sampai matang dan meresap.
3.) Saus apricot, campur jadi satu bahan saus. Masak dengan api kecil sampai kental.
4.) Sajikan ayam dengan saus aprikot dan taburan almon sangrai.
Untuk 6 porsi
Resep Pilihan Lainnya: