Resep Sambal Tuk Tuk
Dilihat 1135x
Bahan :
• Cabe rawit hijau 30 gram
• Cabe merah keriting 5 buah
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 biji
• Kemiri 10 butir, digongseng
• Andaliman 20 gram
• Kincong (kecombrang) 2 buah
• Tomat 2 buah
• Garam 1 sdt
• Jeruk nipis 2 buah (ambil airnya)
• Gula pasir 1 sdt
• Minyak goreng 100 ml
kincung atau kecombrang atau honje
kincung atau kecombrang
andaliman
andaliman atau Sichuan pepperCara membuat :
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng bawang putih, bawang merah (bulat-bulat) sampai harum, biarkan sampai agak masak, angkat.
2. Goreng cabe merah dan cabe rawit sebentar, cukup sampai layu angkat.
3. Rebus kincong (kecombrang) dan tomat dalam panci sampai empuk, angkat tiriskan.
4. Masukkan ke dalam blender semua bahan, dimulai dari andaliman, cabe, kemiri yang sudah digongseng, bawang merah, bawang putih, tomat, kincong, garam, dan gula. Blender sampai halus.
5. Keluarkan dari blender, tuangkan ke mangkok.
6. Tambahkan air jeruk nipis.
7. Cicipi kembali garam dan gulanya, sesuaikan dengan selera Anda.
• Cabe rawit hijau 30 gram
• Cabe merah keriting 5 buah
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 biji
• Kemiri 10 butir, digongseng
• Andaliman 20 gram
• Kincong (kecombrang) 2 buah
• Tomat 2 buah
• Garam 1 sdt
• Jeruk nipis 2 buah (ambil airnya)
• Gula pasir 1 sdt
• Minyak goreng 100 ml
kincung atau kecombrang atau honje
kincung atau kecombrang
andaliman
andaliman atau Sichuan pepperCara membuat :
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng bawang putih, bawang merah (bulat-bulat) sampai harum, biarkan sampai agak masak, angkat.
2. Goreng cabe merah dan cabe rawit sebentar, cukup sampai layu angkat.
3. Rebus kincong (kecombrang) dan tomat dalam panci sampai empuk, angkat tiriskan.
4. Masukkan ke dalam blender semua bahan, dimulai dari andaliman, cabe, kemiri yang sudah digongseng, bawang merah, bawang putih, tomat, kincong, garam, dan gula. Blender sampai halus.
5. Keluarkan dari blender, tuangkan ke mangkok.
6. Tambahkan air jeruk nipis.
7. Cicipi kembali garam dan gulanya, sesuaikan dengan selera Anda.
Resep Pilihan Lainnya: