Bahan:
10 buah sayap ayam
75 g tepung terigu
minyak goreng
Bumbu, aduk rata:
2 sdm saus tomat botolan
2 sdm kecap Inggris
1 sdm kecap manis
3 sdm saus cabai botolan
1 siung bawang putih, parut
1/4 cm jahe, parut
1 sdt saus Tabasco
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, buang bagian yang runcing hingga masing-masing menjadi 2 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Aduk sayap ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Taburi sayap ayam dengan tepung terigu hingga rata.
Bahan - Bahan :
- 10 buah hati ayam
- 1 ikat daun pakis, remas dengan garam, cuci bersih
- 800 ml santan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah asam kandis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 2 ruas jari kunyit
- 6 buah cabai merah
- 2 ruas jari jahe
- 2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan semua bumbu hingga harum, masukkan santan, aduk rata.
2. Masukkan hati ayam dan daun pakis, aduk rata hingga kuah mengental dan semua bahan matang.
Selamat mencoba !
Resep Masakan - Resep Masakan Ayam Goreng Kalasan
Bahan:
- 1 ekor ayam ukuran sedang
- 500 cc air kelapa
- 1/2 sdk teh soda kue
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- garam
- minyak goreng
Cara memasak:
- Bersihkan ayam kemudian belah menjadi 2
- Campurkan air kelapa, soda kue, garam, bawang putih dan kemudian rebus bersama dengan ayam hingga airnya kering.
- Tiriskan
- Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kecoklatan.
Untuk sambal:
- 100 gr cabe merah
- 4 butir bawang merah
- 1 bh tomat masak
- 1 sdk teh garam
- 1 sdk makan gula pasir
- 6 sdk makan air kaldu
- 5 sdk minyak goreng
Cara membuat:
1. Rebus cabe, bawang merah dan tomat sebentar, kemudian haluskan.
2. Tambahkan sedikit garam, gula, air kaldu da minyak
3. Masak diatas api sedang sampai minyaknya keluar.
4. Angkat dan hidangkan bersama dengan ayam yang telah digoreng tadi
Selamat Mencoba!
Resep Masakan Ayam Rica Rica
Bahan - bahan :
- 1 ekor ayam sedang
- 1 cangkir minyak goreng
- 300 cc air
Bumbu :
- 6 butir bawang merah
- 2 buah tomat
- 4 bawang putih
- 1 jahe
- 1 sdt gula pasir
- 100 gr cabe merah
- garam secukupnya
Cara memasak :
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum
3. Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata
4. Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat
5. Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumeri dengan bumbu yang telah disediakan.
Selamat Mencoba!
Resep Masakan Sup Kepiting
Bahan :
- 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
- 7 batang daun bawang dipotong halus
- 1 butir telur ayam dikocok
- 6 gelas kaldu ayam
- 2 buah putih telur ayam
- 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
- 3 sendok makan tepung kanji
- 50 cc air
- 1/2 sendok teh jahe halus
- 4 sendok teh kecap
Cara memasak :
1. jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong
2. Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
3. Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin
4. Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
5. masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
6. Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
7. Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas.
Selamat Mencoba!
Resep Masakan Pepes Tahu Pedas
Bahan :
- 100 gr Tahu
- 1 sdm Irisan daun bawang
- 10 lbr Daun kemangi
- 10 gr Daging giling
- Daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 1 siung Bawang putih
- 2 buah Cabe merah
- 1 sdm Bawang goreng
- Sedikit garam dan gula pasir
Cara Membuat :
1. Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan
2. Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata
3. Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong
4. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi
Selamat Mencoba!
Bahan - Bahan :
- 1 ekor ikan kakap yang sudah dibersihkan
- 300 cc santan
- 1 tangkai serai
- 1 ruas laos
- 2 lbr daun jeruk
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 biji kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe.
Cara membuatnya :
Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk.
Setelah harum tambahkan santan. Tunggu sampai mendidih
kemudian masukkan ikan biarkan hingga kuah agak mengental. Angkat dan sajikan.
Selamat Mencoba!
Bahan - Bahan :
- 1 ekor bandeng
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 4 cabe merah besar
- 1 buah tomat
- Jahe sedikit
- Garam, gula secukupnya
- 2 sdm kecap.
Cara membuatnya:
Bandeng dibersihkan lalu dipotong 3. kemudian goreng.
Semua bumbu di haluskan dan di tumis hingga harum.
Setelah itu masukkan bandeng goreng tambahkan juga air
secukupnya dan kecap. Aduk sebentar biarkan hingga bumbu mengental dan matang.
Angkat dan hidangkan.
Selamat Mencoba!
Bahan - Bahan :
- 1 kg daging dipotong potong sesuai selera
Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- ½ sdm merica bubuk
- 1 iris pala
- Garam, kecap dan penyedap secukupnya.
Cara membuatnya :
1. Daging campur dengan bumbu halus aduk hingga rata lalu tumis / goreng dengan sedikit minyak hingga daging berubah warna.
2. Kemudian tambahkan air secukupnya aduk sebentar dan tutup.
Biarkan sampai daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.
Selamat Mencoba !
Bahan Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy :
* Ayam broiler ukuran besar, 1 ekor, potong 10 bagian
* Tepung terigu segitiga biru, 1 kg
* Minyak goreng, 2 liter
* Telur, 3 butir
Bumbu Halus :
* Lada bubuk, secukupnya
* Bawang putih, 3 siung
* Ketumbar, 1 sendok teh, sangrai
* Cabai bubuk, 3 sdt
* Merica, 1 sdt
* Gula pasir, secukupnya
* Garam, secukupnya
Tepung pelapis :
* Tepung terigu, 200 gram
* Tepung maizena, 20 gram
* Tepung beras, 20 gram
* Merica bubuk, 1/2 sendok teh
* Cabai bubuk, 1 sendok teh
Cara membuat Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy :
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu matang. Balurkan bumbu ke seluruh badan ayam, diamkan hingga bumbu meresap.
Tepung pelapis : Campur tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis, ulangi lagi proses ini sekali lagi, sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan di atas api besar 180 derajat celcius. Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan ayam goreng saus sambal.
Untuk 10 potong Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy.
