Walaupun rasanya pedas, sambal merupakan pelengkap yang banyak dicari. Bagi sebagian orang tidak bisa makan jika tak ada sambal. Nah, jika sambal terasi sudah sering Anda sajikan ada baiknya Anda mencoba menyajikan jenis sambal yang berbeda tetapi tetap nikmat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah cabai hijau keriting, digoreng
25 buah cabai rawait hijau, digoreng
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, digoreng
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
2 cm lengkuas
1 batang sereh, diambil bagian putihnya
1/4 sendok teh ketumbar sangrai
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
100 ml air
100 ml minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
Haluskan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, sereh, dan ketumbar.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, dan air. Masak di atas api kecil sampai matang. (By)
Untuk 5 porsi
Membuat sambal tak selamanya harus diulek. Sambal dabu dabu ini contohnya. Hanya dengan mengiris semua bahan yang ada Anda sudah dapat menikmati sajian makan siang ini dengan sambal yang nikmat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
8 buah cabai rawit hijau, diiris
6 buah cabai rawit merah, diiris
2 buah tomat hijau dipotong kotak
4 butir bawang merah, diiris
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh air jeruk nipis
3 sendok makan minyak goreng panas
1 tangkai daun kemangi, dipetiki
Cara Membuat :
Aduk rata cabai rawit hijau, cabai rawit merah, tomat, bawang merah, garam, dan minyak.
Tambahkan air jeruk dan kemangi. Aduk rata.
Untuk 5 porsi
Selain sambal terasi, sambal tomat, sambal bawang, sambal kecap atau sambal bajak, masih banyak sambal yang bisa Anda sajikan untuk menikmati sajian sehari-hari agar tak bosan. Atau Anda ingin membuat kreasi sambal sendiri, boleh juga. Nah, sambal yang satu ini boleh juga untuk Anda coba. Ya, sambal terasi wijen.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
7 buah cabai merah keriting, digoreng
4 buah cabai rawit merah, digoreng
2 butir bawang merah, digoreng
4 siung bawang putih, diiris, digoreng
2 sendok teh wijen, disangrai, dihaluskan
1 1/2 sendok teh terasi, digoreng
1 buah tomat, digoreng
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah
Cara membuat:
Uleg halus cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, wijen, terasi, garam, dan gula.
Tambahkan tomat. Uleg asal rata.
Untuk 6 porsi
Sambal Colo-colo
Bahan :
4 siung bawang merah
10 cabai rawit
2 buah tomat
2 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
1 sdt kecap manis
1 sdm minyak goreng
Cara membuat :
Iris bawang merah dan cabai rawit
Potong tipis tomat.
Campur semua bahan dan aduk rata, setelah tercampur rata masukkan minyak goreng yang sudah dipanaskan. Aduk rata.
Sambal siap disajikan.
Bahan Bahan Kue Kering emping Praktis
150 gram margarin
100 gram gula tepung
1 butir telur
175 gram tepung terigu protein rendah
75 gram emping goreng, dimemarkan kasar
Cara Pengolahan Kue Kering emping Praktis
Kocok margarin dan gula tepung 40 detik. Tambahkan telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan emping goreng. Aduk rata.
Sendokkan di loyang yang dioles margarin.
Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
Untuk 400 gram
