ANEKA JENIS BUMBU
Dilihat 2110x
BUMBU HALUS
Bumbu halus adalah bumbu segar atau kering yang dihaluskan. Biasanya dijual di pasar tradisional atau supermarket. Tujuannya mempermudah orang dalam memasak, Tetapi kesegarannya kurang bisa dipastikan. Karena itu lebih dianjurkan menggunakan bumbu segar dan kering yang dihaluskan sendiri, Selain itu untuk mempermudah proses menghaluskan,bumbu segar yang dijual,biasanya sudah ditambahkan air.
Bumbu segar yang biasa dihaluskan adalah bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe,lengkuas,kencur,kemiri
Bumbu kering yang dihaluskan adalah merica,ketumbar,pekak,kapulaga,jintan.
BUMBU KASAR
Secara garis besar bumbu dasar tradisional kita dibagi tiga bagian, yaitu: bumbu dasar putih,bumbu dasar kuning,dan bumbu dasar merah
BUMBU DASAR PUTIH
Bumbu dasar putih dibuat dari campuran bawang merah,bawang putih,kemiri,ketumbar,Digunakan antara lain untuk membuat lodeh,soto,opor
BUMBU DASAR KUNING
Bumbu dasar putih ditambah kunyit.Digunakan untuk membuat ayam goreng,ayam bakar,soto,gulai
BUMBU DASAR MERAH
Bumbu dasar putih ditambah cabai merah.Digunakan untuk membuat sambal goreng atau ayam panggang.
Untuk meramu masakan,bumbu dasar ini kemudian ditambahkan dedaunan aromatik atau bumbu buatan, maka terciptalah berbagai masakan yang sangat beragam jumlahnya.
Bumbu halus adalah bumbu segar atau kering yang dihaluskan. Biasanya dijual di pasar tradisional atau supermarket. Tujuannya mempermudah orang dalam memasak, Tetapi kesegarannya kurang bisa dipastikan. Karena itu lebih dianjurkan menggunakan bumbu segar dan kering yang dihaluskan sendiri, Selain itu untuk mempermudah proses menghaluskan,bumbu segar yang dijual,biasanya sudah ditambahkan air.
Bumbu segar yang biasa dihaluskan adalah bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe,lengkuas,kencur,kemiri
Bumbu kering yang dihaluskan adalah merica,ketumbar,pekak,kapulaga,jintan.
BUMBU KASAR
Secara garis besar bumbu dasar tradisional kita dibagi tiga bagian, yaitu: bumbu dasar putih,bumbu dasar kuning,dan bumbu dasar merah
BUMBU DASAR PUTIH
Bumbu dasar putih dibuat dari campuran bawang merah,bawang putih,kemiri,ketumbar,Digunakan antara lain untuk membuat lodeh,soto,opor
BUMBU DASAR KUNING
Bumbu dasar putih ditambah kunyit.Digunakan untuk membuat ayam goreng,ayam bakar,soto,gulai
BUMBU DASAR MERAH
Bumbu dasar putih ditambah cabai merah.Digunakan untuk membuat sambal goreng atau ayam panggang.
Untuk meramu masakan,bumbu dasar ini kemudian ditambahkan dedaunan aromatik atau bumbu buatan, maka terciptalah berbagai masakan yang sangat beragam jumlahnya.
Tips Pilihan Lainnya: