Rajungan Goreng Serundeng
Dilihat 1886x
Bahan :
[ + ] 1 kg rajungan
[ + ] btr kelapa parut
[ + ] sdt garam
[ + ] 2 lbr daun salam
[ + ] 2 cm lengkuas, memarkan
[ + ] 1 btg serai, memarkan
[ + ] 500 ml air
[ + ] cm kayumanis
[ + ] 1 btr kapulaga
[ + ] 3 cm gula merah
Haluskan :
[ + ] 3 siung bawang putih
[ + ] 7 bh bawang merah
[ + ] sdt ketumbar
[ + ] 5 bh kemiri
[ + ] 1 cm jahe
[ + ] 1 cm kencur
[ + ] 1/8 sdt jintan
[ + ] cm pala
[ + ] 1 sdt kulit jeruk purut
Lalapan:
[ + ] kacang panjang
[ + ] Mentimun
[ + ] KolBahan
Sambal :
[ + ] 10 bh cabai rawit
[ + ] 2 bh bawang merah
[ + ] 1 siung bawang putih
[ + ] sdt terasi
[ + ] bh tomat
[ + ] gula merah secukupnya
[ + ] minyak goreng
[ + ] garam secukupnya
[ + ] 2 sdt air
Cara Membuat :
[ + ] Rebus rajungan dengan kelapa dan bumbu selama 30 menit sambil diaduk.
[ + ] Angkat, aduk rata, diamkan agar bumbu meresap.
[ + ] Panaskan minyak goreng, goreng rajungan hingga kecokelatan.
[ + ] Angkat, sajikan dengan lalapan dan sambal.
[ + ] Buat
Sambal :
goreng bahan sambal hingga setengah matang.
[ + ] Tambahkan gula, garam dan terasi, tambahkan 2 sdt air, aduk rata.
Untuk 4 orang.
[ + ] 1 kg rajungan
[ + ] btr kelapa parut
[ + ] sdt garam
[ + ] 2 lbr daun salam
[ + ] 2 cm lengkuas, memarkan
[ + ] 1 btg serai, memarkan
[ + ] 500 ml air
[ + ] cm kayumanis
[ + ] 1 btr kapulaga
[ + ] 3 cm gula merah
Haluskan :
[ + ] 3 siung bawang putih
[ + ] 7 bh bawang merah
[ + ] sdt ketumbar
[ + ] 5 bh kemiri
[ + ] 1 cm jahe
[ + ] 1 cm kencur
[ + ] 1/8 sdt jintan
[ + ] cm pala
[ + ] 1 sdt kulit jeruk purut
Lalapan:
[ + ] kacang panjang
[ + ] Mentimun
[ + ] KolBahan
Sambal :
[ + ] 10 bh cabai rawit
[ + ] 2 bh bawang merah
[ + ] 1 siung bawang putih
[ + ] sdt terasi
[ + ] bh tomat
[ + ] gula merah secukupnya
[ + ] minyak goreng
[ + ] garam secukupnya
[ + ] 2 sdt air
Cara Membuat :
[ + ] Rebus rajungan dengan kelapa dan bumbu selama 30 menit sambil diaduk.
[ + ] Angkat, aduk rata, diamkan agar bumbu meresap.
[ + ] Panaskan minyak goreng, goreng rajungan hingga kecokelatan.
[ + ] Angkat, sajikan dengan lalapan dan sambal.
[ + ] Buat
Sambal :
goreng bahan sambal hingga setengah matang.
[ + ] Tambahkan gula, garam dan terasi, tambahkan 2 sdt air, aduk rata.
Untuk 4 orang.
Resep Pilihan Lainnya: