Resep Sayur Asem Istimewa
Dilihat 1450x
Bahan I (Satu):
- 1 buah jagung muda, potong bulat kemudian potong dua (2) bagian
- 1 liter air
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cabai merah, belah dua (2) bagian dan potong menjadi dua (2)
- 3 lembar daun salam
- 3 sendok teh garam
- 5 sendok makan gula pasir
- 50 gram kacang tanah kulit, cuci bersih
- 50 gram daun melinjo
- 75 gram kacang panjang, potong kira-kira dua (2) cm
- 75 gram melinjo
- 75 gram labu siam, potong dadu
- 75 gram nangka muda, potong serasi
- 75 gram asam muda, kerik, memarkan
Bahan II (Dua) Untuk Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 50 gram kacang tanah
Bahan III (Tiga):
- 25 gram asam Jawa
- 100 ml air panas
Cara Membuat Sayur Asem:
- Pertama-tama, rebus air beserta daun salam, lengkuas, garam, gula, asam muda, dan bumbu-bumbu halus yang telah dibuat sebelumnya hingga mendidih.
- Masukkan seluruh bahan, masak hingga matang.
- Masukkanlah airnya saja (Bahan III), masak hingga matang merata.
- Angkat kemudian hidangkan.
Tips dan Trik:
- Anda dapat memasukkan bahan atau sayuran lain dalam membuat Sayur Asem.
- Gunakan asam Jawa agar rasa asamnya pas.
- Jangan merebus terlalu matang agar gizi dan nutrisi dalam Sayur Asem tidak rusak/hilang.
- 1 buah jagung muda, potong bulat kemudian potong dua (2) bagian
- 1 liter air
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cabai merah, belah dua (2) bagian dan potong menjadi dua (2)
- 3 lembar daun salam
- 3 sendok teh garam
- 5 sendok makan gula pasir
- 50 gram kacang tanah kulit, cuci bersih
- 50 gram daun melinjo
- 75 gram kacang panjang, potong kira-kira dua (2) cm
- 75 gram melinjo
- 75 gram labu siam, potong dadu
- 75 gram nangka muda, potong serasi
- 75 gram asam muda, kerik, memarkan
Bahan II (Dua) Untuk Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 50 gram kacang tanah
Bahan III (Tiga):
- 25 gram asam Jawa
- 100 ml air panas
Cara Membuat Sayur Asem:
- Pertama-tama, rebus air beserta daun salam, lengkuas, garam, gula, asam muda, dan bumbu-bumbu halus yang telah dibuat sebelumnya hingga mendidih.
- Masukkan seluruh bahan, masak hingga matang.
- Masukkanlah airnya saja (Bahan III), masak hingga matang merata.
- Angkat kemudian hidangkan.
Tips dan Trik:
- Anda dapat memasukkan bahan atau sayuran lain dalam membuat Sayur Asem.
- Gunakan asam Jawa agar rasa asamnya pas.
- Jangan merebus terlalu matang agar gizi dan nutrisi dalam Sayur Asem tidak rusak/hilang.
Resep Pilihan Lainnya: