Soto Padang
Dilihat 4820x
Bahan Masakan:
500 gram daging sapi
1 potong tulang sengkel sapi
2 liter air putih
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, pukul-pukul atau memarkan
2 sdk mkn bumbu soto padang basah siap pakai
1 sdk teh bumbu kaldu bubuk rasa sapi
Haluskan:
8 buah bawang merah
5 batang siung bawang putih
1 sd teh merica butiran
2 sd teh garam
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, bakar
3 sdm minyak goreng
Pelengkap:
100 gram soun, direndam hingga lunak, lalu tiriskan
Perkedel kentang, sambal rebus, irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
Paru digoreng kering dan juga kerupuk merah
Nasi putih
Cara membuat:
Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat dagingnya dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan bumbu siap pakai sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, lalu didihkan.
Tambahkan kaldu bubuk, diaduk hingga rata, lalu angkat.
Goreng daging sapi secara utuh sampai berwarna kecokelatan, lalu diangkat, lalu potong seukuran dadu, dan sisihkan.
Penyajian:
Siapkan mangkuk, diisi dengan soun, potongan daging atau paru goreng, dan perkedel. Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, juga kerupuk merah. Lengkapi dengan sambal rebus.
Sajikan hangat.
Cukup untuk: 6 orang (kalau nggak ada yang nambah..)
500 gram daging sapi
1 potong tulang sengkel sapi
2 liter air putih
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, pukul-pukul atau memarkan
2 sdk mkn bumbu soto padang basah siap pakai
1 sdk teh bumbu kaldu bubuk rasa sapi
Haluskan:
8 buah bawang merah
5 batang siung bawang putih
1 sd teh merica butiran
2 sd teh garam
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, bakar
3 sdm minyak goreng
Pelengkap:
100 gram soun, direndam hingga lunak, lalu tiriskan
Perkedel kentang, sambal rebus, irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
Paru digoreng kering dan juga kerupuk merah
Nasi putih
Cara membuat:
Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat dagingnya dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan bumbu siap pakai sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, lalu didihkan.
Tambahkan kaldu bubuk, diaduk hingga rata, lalu angkat.
Goreng daging sapi secara utuh sampai berwarna kecokelatan, lalu diangkat, lalu potong seukuran dadu, dan sisihkan.
Penyajian:
Siapkan mangkuk, diisi dengan soun, potongan daging atau paru goreng, dan perkedel. Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, juga kerupuk merah. Lengkapi dengan sambal rebus.
Sajikan hangat.
Cukup untuk: 6 orang (kalau nggak ada yang nambah..)
Resep Pilihan Lainnya: