Gindara Gandum Goreng
Dilihat 1294x
Bahan:
500 g fillet ikan gindara, potong dadu 2½ cm
Minyak sayur, untuk menggoreng
Bumbu, aduk rata:
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
1 sdm madu
1 sdt mustard 1
Adonan lapis 1, aduk rata:
80 g oatmeal
50 g tepung terigu serbaguna
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
1 sdt paprika bubuk
½ sdt merica bubuk
½ sdt baking powder
Adonan lapis 2, aduk rata:
100 ml air es
3 sdm tepung terigu serbaguna
¼ sdt garam
Cara Membuat:
Lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan hingga meresap (± 10 menit).
Gulingkan ikan pada campuran tepung, kemudian celupkan ikan ke dalam air es. Gulingkan kembali ke dalam lapisan tepung sambil ditekan-tekan hingga tepung merekat pada ikan.
Goreng ikan di dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan lapisan tepungnya berwarna keemasan. Angkat.
Sajikan ikan disertai saus tartar.(f)
Untuk 6 porsi
500 g fillet ikan gindara, potong dadu 2½ cm
Minyak sayur, untuk menggoreng
Bumbu, aduk rata:
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
1 sdm madu
1 sdt mustard 1
Adonan lapis 1, aduk rata:
80 g oatmeal
50 g tepung terigu serbaguna
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
1 sdt paprika bubuk
½ sdt merica bubuk
½ sdt baking powder
Adonan lapis 2, aduk rata:
100 ml air es
3 sdm tepung terigu serbaguna
¼ sdt garam
Cara Membuat:
Lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan hingga meresap (± 10 menit).
Gulingkan ikan pada campuran tepung, kemudian celupkan ikan ke dalam air es. Gulingkan kembali ke dalam lapisan tepung sambil ditekan-tekan hingga tepung merekat pada ikan.
Goreng ikan di dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan lapisan tepungnya berwarna keemasan. Angkat.
Sajikan ikan disertai saus tartar.(f)
Untuk 6 porsi
Resep Pilihan Lainnya: