AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK(NASI KUNING KOMPLET)
Dilihat 1104x
Menuang santan secara bertahap agar bumbu lebih mudah meresap ke dalam ayam.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor (700 gram) ayam, dipotong 12 bagian
2 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
Cara Pengolahan :
Lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa.
Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan santan, gula merah, dan garam. Masak sampai meresap.
Panggang di atas bara sampai matang sambil dioles dengan sisa bumbu.
untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor (700 gram) ayam, dipotong 12 bagian
2 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
Cara Pengolahan :
Lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa.
Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan santan, gula merah, dan garam. Masak sampai meresap.
Panggang di atas bara sampai matang sambil dioles dengan sisa bumbu.
untuk 6 porsi
Resep Pilihan Lainnya: