MI GORENG JAWA
Dilihat 1057x
Merebus mi jangan terlalu matang agar tidak hancur saat digoreng.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram mi kering lebar (menjangan), rebus 3/4 matang
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan kecap asin
2 butir telur, dikocok lepas
100 gram ayam suwir (dari dada ayam rebus, disuwir-suwir)
5 butir bakso sapi, diiris
1 buah tomat merah, dipotong-potong
50 gram taoge
50 gram kol, diiris
3 batang caisim, dipotong-potong
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml kaldu ayam
2 batang daun bawang, diiris miring
1 tangkai seledri, dipotong-potong
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
1 tangkai daun seledri, diiris, untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah, digoreng
3 butir kemiri, disangrai
10 gram ebi, diseduh, digoreng
Cara Pengolahan :
Aduk rata mi dengan kecap manis dan kecap asin. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
Masukkan ayam suwir dan bakso sapi. Aduk rata. Tambahkan tomat merah, taoge, kol, dan caisim. Aduk sampai layu.
Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai meresap dan sayur matang.
Tambahkan mi. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata.
Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram mi kering lebar (menjangan), rebus 3/4 matang
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan kecap asin
2 butir telur, dikocok lepas
100 gram ayam suwir (dari dada ayam rebus, disuwir-suwir)
5 butir bakso sapi, diiris
1 buah tomat merah, dipotong-potong
50 gram taoge
50 gram kol, diiris
3 batang caisim, dipotong-potong
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml kaldu ayam
2 batang daun bawang, diiris miring
1 tangkai seledri, dipotong-potong
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
1 tangkai daun seledri, diiris, untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah, digoreng
3 butir kemiri, disangrai
10 gram ebi, diseduh, digoreng
Cara Pengolahan :
Aduk rata mi dengan kecap manis dan kecap asin. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
Masukkan ayam suwir dan bakso sapi. Aduk rata. Tambahkan tomat merah, taoge, kol, dan caisim. Aduk sampai layu.
Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai meresap dan sayur matang.
Tambahkan mi. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata.
Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
Untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: