NASI HITAM

Tinta dari cumi inilah yang enjadi bahan warna hitam pada nasi ini. Rasa cumi segar yang ada membuat nikmatnya berbahan beras ini. Agar aromanya lebih harum Anda juga bisa membungkusnya dengan daun pidang dan membakarnya terlebih dili di atas bara api sebelum dinikmati.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan :
300 gram beras, cuci bersih
400 ml air kaldu ayam
3 buah (150 gram) cumi ukuran sedang, dicuci tanpa dibuang tintanya dan kepalanya, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
2 batang kemangi petiki daunnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 batang daun bawang, diiris
1 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga harum. Masukkan cumi aduk sampai berubah warna.
Tambahkan air kaldu ayam masak sampai mendidih.
Masukkan beras, garam, merica bubuk, dan gula pasir masak hingga meresap.
Tambahkan kemangi aduk rata.
Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 30 menit hingga matang
Sajikan dengan daun bawang iris dan taburan bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi

NASI GORENG SOSIS APEL NASI RAWON

Resep Pilihan Lainnya:

RESEP