Sup Bakso Cumi
Dilihat 1093x
Bahan bakso:
500 gram cumi, cuci bersih
5 sdm air kapur sirih
100 gram tepung sagu
1 putih telur
1 sdt garam
Bahan Sup:
1 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
3 buah udang sedang
2 liter air
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 ikat sawi hijau, potong-potong
50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan
seledri
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
Lumuri cumi dengan air kapur sirih sambil diremas-remas, cuci bersih kembali dan tiriskan.
Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung, angkat. Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan.
Untuk membuat Sup, panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat.
Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, gula dan merica bubuk.
Setelah mendidih, masukkan bakso dan sawi hijau, masak sebentar, angkat.
Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bakso, dan kuahnya.
Taburi daun seledri. Sajikan dalam keadaan hangat.
500 gram cumi, cuci bersih
5 sdm air kapur sirih
100 gram tepung sagu
1 putih telur
1 sdt garam
Bahan Sup:
1 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
3 buah udang sedang
2 liter air
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 ikat sawi hijau, potong-potong
50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan
seledri
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
Lumuri cumi dengan air kapur sirih sambil diremas-remas, cuci bersih kembali dan tiriskan.
Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung, angkat. Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan.
Untuk membuat Sup, panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat.
Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, gula dan merica bubuk.
Setelah mendidih, masukkan bakso dan sawi hijau, masak sebentar, angkat.
Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bakso, dan kuahnya.
Taburi daun seledri. Sajikan dalam keadaan hangat.
Resep Pilihan Lainnya: