Ayam Panggang Spesial
Dilihat 794x
Bahan :
Ayam muda yang berukuran besar 1 ekor
Bumbu :
Garam secukupnya
5 butiur bawang merah
2 siung bawang putih
1 lembar Daun salam
1 batang serai
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut
3 biji kemiri
½ biji kelapa
1 jari lengkuas
½ sdt bubuk lada
2 sdt ketumbar
½ sdt jinten
Cara Memasak :
Ayam di cuci bersih. Belah dada ayam lalu tekan dadanya hingga melebar sejajar dengan punggung
Parut buah kelapa, peras ambil santannya kental-kental
Bumbu-bumbu diulek kecuali daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
Masukkan ayam sambil ditekan dan dibolak-balik hingga bumbunya merata ke semua permukaan ayam.
Tuangkan santan kedalam tumisan, kemudian masak juga bersam ayamnya hingga lunak.
Angkat ayam bila santannya sudah berminyak dan mengental.
Panggang ayam tersebut dengan tusukan besar diatas bara sedang sampai berwarna kekuning-kuningan.
Ayam muda yang berukuran besar 1 ekor
Bumbu :
Garam secukupnya
5 butiur bawang merah
2 siung bawang putih
1 lembar Daun salam
1 batang serai
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut
3 biji kemiri
½ biji kelapa
1 jari lengkuas
½ sdt bubuk lada
2 sdt ketumbar
½ sdt jinten
Cara Memasak :
Ayam di cuci bersih. Belah dada ayam lalu tekan dadanya hingga melebar sejajar dengan punggung
Parut buah kelapa, peras ambil santannya kental-kental
Bumbu-bumbu diulek kecuali daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
Masukkan ayam sambil ditekan dan dibolak-balik hingga bumbunya merata ke semua permukaan ayam.
Tuangkan santan kedalam tumisan, kemudian masak juga bersam ayamnya hingga lunak.
Angkat ayam bila santannya sudah berminyak dan mengental.
Panggang ayam tersebut dengan tusukan besar diatas bara sedang sampai berwarna kekuning-kuningan.
Resep Pilihan Lainnya: