Resep Masakan Indonesia: Ikan Cuka khas Padang
Dilihat 924x
Bahan
500 gr ikan tengiri
2 sdm cabai giling
2 buah cabai merah, iris halus
5 btr bawang merah, iris halus
2 buah tomat, potong 4 bagian
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 Ibr daun jeruk, iris halus
1 batang serai, iris halus
2 cm jahe, iris halus
1 sdt gula pasir
50 ml air minyak goreng
Garam secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng sampai matang dan kering.
2. Tumis bawang merah sampai harum kekuningan. Masukkan cabai giling, cabai merah iris, tomat, merica, pala, daun jeruk, serai, jahe, gula pasir, dan garam. Aduk sampai harum.
3. Bubuhi 1/2 sendok makan air jeruk nipis dan 50 ml air. Masukkan ikan, masak sambil diaduk sebentar agar bumbu meresap. Angkat.
500 gr ikan tengiri
2 sdm cabai giling
2 buah cabai merah, iris halus
5 btr bawang merah, iris halus
2 buah tomat, potong 4 bagian
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 Ibr daun jeruk, iris halus
1 batang serai, iris halus
2 cm jahe, iris halus
1 sdt gula pasir
50 ml air minyak goreng
Garam secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng sampai matang dan kering.
2. Tumis bawang merah sampai harum kekuningan. Masukkan cabai giling, cabai merah iris, tomat, merica, pala, daun jeruk, serai, jahe, gula pasir, dan garam. Aduk sampai harum.
3. Bubuhi 1/2 sendok makan air jeruk nipis dan 50 ml air. Masukkan ikan, masak sambil diaduk sebentar agar bumbu meresap. Angkat.
Resep Pilihan Lainnya: